在過去，一般人對薏米的作用瞭解不夠，一般把它作為一種糧食食用，味道類似大米，易於消化和吸收，煮粥，可以做湯。直到最近幾年，薏米的美容作用才得到人們的充分認識，得到了越來越廣泛的應用。
薏米也是一種罕見的美容食品，其主要成分是蛋白質、維生素B、B2。對消除刺癢、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑、脫皮、痤瘡、皮膚龜裂、粗糙皮膚等有較好的療效。它滋養頭髮，防止脫髮。讓頭髮光滑柔軟。具有平滑皮膚，減少皺紋，消除色素斑的作用。對面部痤瘡和皮膚粗糙有明顯的療效，此外，它還具有紫外線吸收能力，其提取物和化妝品還能達到防曬和防紫外線的效果。
薏米在水煮或煮熟(當然，薏米的效果更好)，更有利於胃的吸收，身體往往感到疲倦和虛弱的人，你可以吃更多。大麥富含蛋白水解酶，能軟化皮膚角蛋白，讚美皮膚，粗糖不光滑，長期食用也有療效。
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