據國家農業農村部公佈的相關數據，2018年中國茶葉種植面積已達290多萬公頃（4350萬畝），佔全球面積的61%左右；中國的茶產量達到261萬噸，居世界第一，佔全球產量的45%。
中國四大茶葉產區示意圖
今天我們來看四組行業數據，管窺一下中國產業的大體趨勢和基本格局。以下數據主要來源於國家統計局官網，統計時未包括臺灣的數據。
一 2001-2018年茶葉產量
筆者查閱了2001-2018年的《國民經濟和社會發展統計公報》中關於茶葉產量的數據（單位：萬噸），如下圖所示（點擊圖片可查看大圖）：
圖1 2001-2018中國茶葉年產量
從以上數據中我們可以粗略推算國內消費數據。2001年中國茶葉出口量21萬噸，用於深加工的原料按5萬噸估算，則國內茶葉銷量為43萬噸。2018年中國茶葉出口量為36.5萬噸，用於深加工的原料按15萬噸估算，則國內茶葉銷量為209.5萬噸。當然，這只是大體框算，沒有考慮庫存等因素。這個大體推算可以看出，國內茶葉銷量增加了3.87倍，幾近兩番。
從以上數據中可以看到，過去18年間，中國茶葉產量持續增長。不過，17年間的增速並不一致。2004-2007年連續4年增長，2008-2015連續8年保持了較高增長速度，最近3年增速下降。
圖2 2001-2018年間中國茶葉產量增速
雖然後來國家統計局對相關數據根據一些指標略作了修訂，但並不影響基本面和對趨勢的分析。
二 1998-2017年各省市區茶葉產量
從2017年數據看，福建、雲南和湖北三省產量超過30萬噸，分別為39.49、39.35和30.33萬噸；四川為27.78萬噸；湖南、浙江、貴州和安徽分別為19.71、17.83、17.65和10.78萬噸；廣東、廣西、陝西、河南和江西分別為9.29、7.19、6.66、6.4和6.14萬噸。
圖3 1998-2017年中國各省市區茶葉產量
從上圖中我們還可以看出，在過去20年間，福建、雲南、湖北、四川、湖南和貴州的產量呈現了較大增幅，而作為老牌產茶大省的浙江則呈現了較低的增幅和相對平滑的曲線。而在過去10年間，廣東、廣西、陝西、河南和江西五省的產量增長也出現了加速現象。作為名優茶較多的省份安徽，基本一致在中游位置，表現不溫不火。
最近幾年，我們可以從各種媒體上看到，也正是福建、雲南、湖北、四川、湖南和貴州這幾個省份先後提出了“千億茶產業”的目標與口號，並基本都是在猛幹。
不過，就筆者的粗略觀察，這幾個省份有明顯的差異：
福建的綜合產業基礎和實力目前排在第一，茶類齊全，熱點不斷，產銷聯動較好，應該率先實現“小目標”。
雲南的資源條件很好，普洱、紅茶和綠茶可以齊頭並進，但似乎最近兩年才大夢初醒——千億茶產業不是夢，但這可不是說炒普洱茶炒出千億泡沫。
湖北給人的印象是缺乏能聚合大力量的品類，有一些地方政府在推廣茶葉區域品牌方面可以說是很不得法。
四川則是政府很重視但企業不給力（個別優秀企業除外），有些做法則是令人費解。
湖南則是體現了湘軍本色，早些年黑茶生猛，近幾年抱團推湘西茶，現在又開始推湖南紅茶。在政企商、產學研聯動方面，湖南應該是做得比較好的，也只有這樣才可能真正有系統整合基礎上的強大合力。
貴州需要做的還很多——畢竟，一個強大的茶產業不僅僅是將茶種下去就可以了，需要夯實基礎齊頭並進。筆者注意到，今年有行業協會大幅調減了前幾年貴州茶產量的統計數據，大概是擠掉了一些水分吧。
三 2008-2016年各省市區實有茶園面積
截止2016年（目前國家統計局官網數據的統計時間），全國實有茶園面積為4353萬畝。其中，貴州、雲南、四川、湖北和福建的茶園面積超過300萬畝，浙江則接近300萬畝。其中，我們可以從下圖中看出，2008-2016年間，貴州茶園面積快速增長並達到了全國第一的位置。
圖4 2008-2016年中國各省市區實有茶園面積
四 2008-2016年各省市區採摘茶園面積
截止2016年，全國採摘茶園面積為3306萬畝。其中，只有雲南的面積超過500萬畝，湖北、四川、福建和貴州超過300萬畝，浙江和安徽在200萬畝區間。結合圖4我們不看看出，當時貴州的茶園有大量是新墾茶園。不過，到了現在的2019年，這些茶園應該基本都先後採摘了。
圖5 2008-2016年中國各省市區採摘茶園面積
五 一個小猜想
以2016年產量和採摘茶園面積計算每畝產量，在以此畝產數據來推算實有茶園全部投產後的產量，即超過300萬噸。所以300萬噸的年產量完全就不是問題。
所以，筆者提出一個小猜想：中國茶葉年產量大概什麼時候會突破400萬噸？到了那個時候，大概又會是怎樣的產銷格局？
請泡上一杯茶，琢磨一下。歡迎留言交流和探討！
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