許多人在生活中，都有訂奶的習慣。今年因為疫情印象，許多奶業的盈利都在走下坡。但是刨除疫情影響，近幾年有一些奶業品牌不仍是出去不斷虧損，市場格局受限的局面。
近日，在北京的多家超市中，包括三元在內的多個品牌旗下的乳製品，都開始了買一送一、低於5折的促銷活動。其中，像三元的故宮文創版高端禮盒裝，原售價近120元，如今甚至以40元的低價銷售。雖然在這種情況下，售員們常常以“保質期6個月，到7月才過期”的說辭來打消顧客疑慮，但原本定位高端的奶產品如今跌破50元，還是讓人不敢輕易下手。
像北京老品牌“三元”，原本在北京地區具有很強的地域優勢，但在其不斷擴展外地市場後，卻是經常虧損。其實，區域內鮮奶生產加配送的習慣，在中國各地區都有長久的歷史，許多液態奶品牌也因此成為了許多人生活中固定的消費對象。但這類乳業品牌往往也因此存在著較強的區域性，在進行全國化發展的路上存在著一定的困難。
戰略方向不定，發展速度受限
曾經的“三元”，是2008年“三聚氰胺事件”中少數沒有被波及的“倖存者”。但即便佔據如此優勢，“三元”也沒有佔得先機，反而在產品定位上一直不明確，逐漸與“蒙牛”“伊利”拉開差距。
在2012年，三元曾將“發展以巴氏奶、酸奶為主的乳製品”作為其重點戰略，2013年公司開始發力奶粉業務，將“迅速提高配方乳粉產能”作為一大發展目標。但到了2015年，以乳粉作為重點發展業務的戰略似乎有所轉向，這一年該公司定向增發募集的40億元資金中，原計劃其中15億元用於北京三元乳粉加工廠項目，後將計劃變更為河北三元年產 4 萬噸乳粉 、25 萬噸液態奶搬遷改造項目。這表明其對乳粉的投資大大減少，反而又轉向了液態奶業務。
缺少戰略堅守、如此的搖擺不定，也讓三元在為自己樹立明確定位，並打開全國市場上的道路上浪費了頗多時間。
“巴氏低溫奶”的鬥爭，全國化仍然困難
其實在2018年，三元股份曾出現業績轉好，淨利潤大增了137.25%。但在進入2019年後，卻再次陷入了“增收不增利”的困境。據“三元”2019年報顯示，其營收突破80億。本以為是三元的“重振旗鼓”，但其淨利卻下滑四分之一，到了第四季度，更是突然虧損超過了7000萬！
而在近日三元股份公佈的2020年一季報中，三元淨虧損1.19億元，收入也下滑近2成至15.18億元。其中，收入佔比最多的液態奶收入縮水17.45%至8.48億元。
從財報中看，主要的虧損源頭在於三元的主要控股參股公司們——光是上海三元與唐山三元兩家公司的虧損金額就合計高達9238萬元。
像三元品牌裡採用“巴氏低溫”技術的這類液態奶來說，這樣的技術也造成了它們的侷限性。低溫巴氏奶是系統性的產業，因為包含從奶源生產到加工運輸，再到市場銷售的全鏈條，因此其輻射半徑一定是越小越好。這也就導致了，它不能像“常溫奶”那樣無限擴張，尤其是在當前“巴氏低溫”產業仍在發展、系統性優勢尚未形成的情況下，若貿然進入其他區域性乳企的本地強勢市場，沒有品牌歷史繼承與長久且穩定的市場，只能導致自身的競爭實力被削弱。
而從市場的整體數據看，三元的全國化確實不夠順利。其北京以外市場的2019年增速為8.88%，較2018年的47.79%顯著放緩。
因為今年疫情的影響，許多奶業品牌確實都受到影響，但像“三元”這樣的品牌，從去年就顯露出“增收不增利”問題，又有技術性侷限、全國化擴張降速等問題，並不能僅以“疫情”來作為虧損原因，更應當分析業務不足，彌補當前缺陷，才能更好地度過疫情帶來的影響，真正做到增收又增利。
閱讀更多 歐洲瓜姐 的文章
