論對“雞”的烹飪
到過四川、重慶兩地的朋友
一般都會提到的就是“辣子雞”
端上桌的辣子雞幹香厚重
雞肉與辣椒入味融合
咬開過後是鮮嫩多汁
刺激著你的味蕾！簡直不要太爽！
辣子雞
是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚
一般以雞為主料，加上蔥、幹辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成
營養豐富，味道鮮美
雖然是同一道菜
但川霸味道的出品也很有特色。
辣子雞因各地的不同製作方法也有不同的特色
深受各地人們的喜愛
此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃
鹹鮮醇香，略帶回甜。
如果說魚香肉絲裡沒有魚
那辣子雞就完全相反了
完全是在辣子裡找雞
非常符合川菜一貫的麻、辣、鮮、香！
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