紅酒與時間
（想看結論請直接滑到最後“知識總結”部分）
首先普及3個知識點！：
1 葡萄酒酒標上的“年份”特指“釀造該瓶葡萄酒的葡萄採收時的自然年度
2 葡萄酒品質與年份有較大關係
3 葡萄酒不是越陳越香！！放久了可能並不是好事！！
接下來我們分別講解這三大點：
1 酒體葡萄酒的年份代表什麼
標註在酒標上的“年份”特指“釀造該瓶葡萄酒的葡萄採收時的自然年度”。通過酒標上標註的“年份”,一方面能夠了解當年的氣候因素對葡萄酒品質的影響，另一方面可以知道這款酒的年齡，推斷瓶內酒質的發展狀態。
2 年份的重要性
好/差年份之分往往取決於產區當年的自然條件（冷暖、日照，雨水等）影響的該年釀酒葡萄果實的質量優劣，這對很多名莊來說尤為重要，尤其是舊世界的葡萄酒。
（圖片選自wine-searcher，價格為稅前的國際均價。）
如果你對上句話不能理解，通過這張圖教你一個最直白的方法：查某款名莊酒，你會發現不同年份的價格差別。年份的好壞影響該年葡萄酒的質量，從而影響市場價格。
3 酒體葡萄酒越陳越香？
葡萄酒是一種生命體，它要經過從出生、成長、成熟到衰敗的生命週期。其陳年能力往往受到產區風土、葡萄品種、葡萄質量、釀酒工藝等因素影響，一般來說那些單寧重、酸度高的葡萄酒的陳年潛能力會更強。
對於大眾消費者來講，我們日常購買的普通餐酒的適飲期大多是3-5年，這類酒沒必要過分在意年份好壞的問題，更不會涉及到陳年的問題。如果強行將不具備陳年能力的葡萄酒陳年的話，只會使它們的品質逐步下降，最終走向衰亡。若飲用了在長時間存放過程中被微生物汙染的葡萄酒，還可能會對身體健康造成危害！
此外，我們也常常提到葡萄酒十分“嬌氣”，需要在特定的環境下儲存，不然很容易因為儲存不當讓酒加速衰敗，從而影響飲用口感。
知識總結
總的來說買葡萄酒是需要了解年份的
因為葡萄的品質決定了酒體的品質。
其二，一般的葡萄酒不建議存放太長時間，
什麼“酒都是時間越久越珍貴的”這種鬼話，請直接忽略。
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