小汐的一個朋友因為懷孕有些貧血，從不吃牛肉的她，因為孕期口味改變，最近一發不可收拾地喜歡上牛肉，牛滑粉、牛排、燉牛肉，怎麼好吃怎麼吃，怎麼營養怎麼吃。牛肉屬於較為常見的紅肉類食品之一，有“肉中驕子”的美稱，其蛋白質含量高、脂肪含量低，對生長髮育、手術病後調養的人來說，在補血和修復組織方面，有一定效果。
牛排所取的部位不同，有不用的名稱及烹調方式，比如：牛小排、帶骨沙朗、沙朗、腓力、丁骨及紐約克牛排。可以根據個人喜好，烹飪不同口味的牛排。
一個人吃牛排，有些孤單，大家一起吃才有氛圍。 就在前幾天，小汐約了幾位許久未見的閨蜜去吃諾丁牛排。剛好遇上諾丁牛排618新品品鑑會，我們不僅參與新品牛排套餐免費試吃，還有好多有意思的遊戲互動。
我們幾人點了四款新品，分別是：
地道加拿大谷飼肩胛肉搭配鵝肝、蘋果片製成的鵝肝醬牛排；
黑胡椒碎秘製而成的金牌原切黑椒牛排，肉質堅實，韌度強，富有彈性；
香草清香四溢的香草谷飼牛排，用的是炙烤進口谷飼100天的牛肉，味道妙不可言；
肉質鮮嫩、多汁的意式肋眼牛排，用的是精選肋眼牛排，吃完有一種滿滿幸福感。
吃完後，閨蜜說這一餐吃得特別滿足，又營養又好吃的諾丁牛排，加上餐廳溫馨的氛圍，正適合朋友聊天敘舊，以後一定要多和朋友在此聚會。
在這裡，小汐想普及一個常識，畜肉類包括豬肉、牛肉、羊肉等肌肉和內臟，畜肉的肌色較深，呈暗紅色，所以有“紅肉”之稱。
相較豬肉，牛肉的肉質更嫩滑，營養更佳。100克的瘦豬肉蛋白質含量是13.2克，而瘦牛肉蛋白質含量達到20.2克，牛肉氨基酸組成更接近人體需求；100克瘦豬肉膽固醇有80毫克，而瘦牛肉僅有58毫克；紅肉的脂肪含量比較高，平均在15%，豬肉最高、羊肉次之，牛肉最低。此外，牛肉中的鐵主要以血紅素鐵形式存在，消化吸收率比較高，更好地預防貧血。
所以，在紅肉的選擇上，小汐更推薦牛肉。牛肉所含的優質蛋白質，對於發育期的小孩、消化機能退化的老人、懷孕期和哺乳期的女性來說，都很好吸收。在預防貧血上，牛肉也很適合。
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，一般人群都適合吃牛肉，生長髮育、術後、病後調養的人、以及貧血久病及面黃目眩之人更適合食用。
好了，今天的分享就到這裡，你們愛吃牛排嗎？愛吃哪種牛排？幾分熟的牛排？覺得牛肉怎麼煮最好吃？有任何想法，都可以在評論區給小汐留言。
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