1.安吉白茶是綠茶
安吉白茶的加工工藝主要是採摘，殺青和乾燥，是不經任何發酵的綠茶。安吉白茶之所以叫白茶，是因為安吉白茶的葉子在低溫下顏色呈現嫩黃色的“白化”變異現象，安吉白茶的採摘期只有一個月左右，因為隨溫度升高葉子逐漸轉綠。
2.鐵觀音不是綠茶，大紅袍也不是紅茶
鐵觀音和大紅袍都是半發酵的烏龍茶（青茶）。烏龍茶有四大類，龍茶包括：閩北烏龍茶（武夷山岩茶-大紅袍）、閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）、廣東烏龍（鳳凰單叢）和臺灣烏龍（凍頂烏龍）四大類。
3.洞庭碧螺春和洞庭湖沒有關係
綠茶中的洞庭碧螺春，是指產自蘇州太湖洞庭山（東西兩山）的碧螺春茶，和湖南省的洞庭湖沒有任何關係。有“”茶中美女“之稱的“君山銀針”才是來自洞庭湖地區的茶葉，君山銀針為輕發酵的黃茶類。
4.Black tea, 是紅茶，Dark tea 才是黑茶
據說福建武夷山的正山小種是世界上最早的紅茶，十七世紀，英國首次從中國澳門直接購買運輸紅茶到英國，因為紅茶的煙燻工藝，其成茶顏色為灰黑色，所以在首次進入英國後，被譯為“ black tea”。 外國人稱黑茶為“dark tea”。
5.茉莉花茶並不是花越多越好
茉莉花茶的主要工序是“窨（xūn）花“”。就是把花和茶坯混合在一起。在堆放過程中茶坯吸收花的香氣，香花不再吐香時，用篩分法將花渣與茶坯分開，因為窨制後的花瓣，花香和營養價值都很少了，混合在一起反而會影響茶的口感。所以上等的好茉莉花茶一般看不到茉莉花。
6.茶葉農藥殘留不等於茶湯農藥殘留
相對其他食品，茶葉其實是比較安全的飲品。茶葉的農藥殘留不等於茶湯的農藥殘留。茶葉中的農藥殘留多事水溶解度極低的脂溶性農藥，吸附在茶葉的組織上，不易遷移到茶水中。所以，只喝茶水，不嚼茶葉，農藥殘留對人體的傷害微乎其微，基本可以忽略不計。
7.酒後喝濃茶醒酒，會對身體不利
李時珍說：“酒後飲茶，傷腎臟...."因為酒精在消化道被吸收後，90%在肝臟內進行降解。酒精先被肝臟的醇脫氨酶轉化為乙醛，然後再被醛脫氨酶轉化為乙酸，最後分解成水分和二氧化碳排出體外，一般來說這一過程需要2~4小時。酒後大量喝濃茶，茶葉中的茶鹼可較快地作用於腎臟而產生利尿作用。這樣酒精轉化為乙醛後尚未來得及再分解，便從腎臟排出，從而使腎臟受到大量乙醛的刺激，影響腎功能。
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