不知道为什么，每次回想起周星驰的电影，首先浮现在脑海的不是那些让人惊艳的星女郎，而是那个扮着丑角、嘴里说着“我就是风华绝代的石榴姐”的苑丹琼。
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1982年，苑琼丹误打误撞的考取了亚视艺员培训班。
刚成为一名演员的时候，苑琼丹的演技非常差，差到什么程度，就只会拿着剧本念，不仅如此，苑琼丹的脾气还非常直，经常得罪人。
有一次，有一个同事在背后说苑琼丹的坏话，结果被高层听了去，于是便叫了苑琼丹到办公室训话。
苑琼丹是一个非常直的人，面对污蔑，她二话不说就替自己辩解起来，哪怕高层已经生了气都没有停下来。
脾气差，人品不行，演技还不好，这就是刚进电视台的时候苑琼丹留给高层的唯一印象。
故事发展到这，电视台其实已经打定了主意合约一到期就让她卷铺盖走人。但是最后一部戏，给了苑琼丹一个留下来的机会。
在这部戏里，苑琼丹演了一个丫鬟，这个丫鬟是一个丑角，不仅行为滑稽，模样也丑，让人想不到的是，这个完全不看好的角色，播出之后居然火了，就这样，苑丹琼得到了一个续约的机会， 当然，依旧只能演配角。
为了提高演技，她找到了一个在大学念导演系的朋友，给他当免费演员，就这样一个介绍一个，苑琼丹一边磨炼演技，同时又认识了许多专门学导演的业内人士，从而得到了一些在电影里客串的机会。
真正让苑琼丹名声大噪的是1992年，陈嘉上导演的《逃学威龙》。
在《逃学威龙》中，苑琼丹饰演的是一个地理老师。
在这部影片里，苑丹琼虽然只演了一个小配角，却幸运的受到了周星驰的赏识，在周星驰的导演夏，苑丹琼喜剧的天分被充分挖掘了出来，陆续出演了一系列由周星驰主导的影片，成为了周星驰喜剧中的经典的女丑配角。
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然而，除了演戏，苑琼丹最让人津津乐道的就是与林正英的一段爱情。
林正英出生于1952年，林正英家境十分贫穷，读到小学二年级就辍学了，和当时大多数穷苦出生的孩子一样的是，辍学之后的林正英拜师学戏，和罗家英、陈龙等人成了师兄弟。
1969年，林正英加入邵氏电影，担任龙虎武师，还和李小龙成了朋友，当时，李小龙走到哪里，林正英就会跟到哪里，然而，李小龙的突然离世，失去贵人的林正英不得不开始寻找其他的出路，从而开始在一些电影里客串角色，1985年，林正英以《僵尸先生》走红。
《僵尸先生》火了之后，林正英又陆续演了许多僵尸题材的电影，比如《僵尸家族》、《灵幻先生》、《一眉道长》等。
在香港，从没有一个人引领一个类型的电影，林正英是一个特例，自从走向台前，林正英就只演僵尸，但是，随着时间流逝，僵尸题材的电影不再受人们欢迎，林正英沉寂了一阵子之后，把目标放到了电视剧。
1995年，林正英拍摄电视剧《僵尸道长》期间，结识了苑琼丹。
苑琼丹的个性就跟她演绎的角色一样，大大咧咧，活力十足，而林正英呢，则是一个严肃、不苟言笑的人，所以谁也没想到，这样两个性格完全不搭的人能走到一起。
苑琼丹的热情把林正英打动了，相爱之后，苑琼丹还特意把家从跑马地搬到西贡，然而，就在两人感情稳定，准备奔向结婚的时候，林正英发现自己患上了肝癌末期。
那个时候，苑琼丹一边演戏一边照顾林正英，久而久之，就被苑琼丹的朋友知道了，怕被媒体打扰，林正英搬了家，也不让苑琼丹去看他。
作为一个艺人，谁都希望把自己最美好的一面展示出来，林正英也一样，对于这一点，同为艺人的苑琼丹十分理解，但是心里还是有些不情愿的。
因为相爱，所以理解。苑琼丹最后还是决定尊重林正英的选择，1997年，林正英因肝癌病逝。
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林正英病逝之后，苑琼丹恢复了单身生活。
人总要向前走，苑琼丹也不例外，有一天，苑琼丹的朋友说，给你介绍一个男朋友吧。
苑琼丹本来就是那种大大咧咧的性格，对于婚姻也没有特别的要求，一切都是随缘，既然有人介绍，为什么不去见见呢？
就这样，苑琼丹认识了商人黄乃杨。
虽然两人认识的方式比较老土，但黄乃杨对苑琼丹却是一见钟情，很快就展开了攻势，而对于黄乃杨，苑琼丹一开始并没什么感觉，但相处久了，也就有了感情。
有一天，黄乃杨对苑琼丹说，我们去美国注册结婚吧。
没有浪漫的求婚，只有平实的一句话，就成为了夫妻。
我在看苑琼丹的采访时，经常会发生一个错觉，仿佛苑琼丹不是明星，就是一个普通的素人，因为除了没有明星的架子，苑琼丹的婚后生活实在是太真实了。
打个比方，刚结婚的时候，苑琼丹对黄乃杨管的是很严的，你去哪，几点钟去，做什么都要提前跟她汇报，但对此，黄乃杨确是一个非常西式的人，在他看来行程随时都会变，我为什么要提前那么久跟你汇报。
其实，这种事情无关对错，只是因为文化基础不同，看待问题的角度不同而已，做朋友倒是无所谓，但做夫妻，就需要磨合了。
苑琼丹非常热爱家庭，她的母亲身体不好，有糖尿病，而她因为拍戏，不能时常陪在母亲身边，为了更好地照顾母亲，苑琼丹跟黄乃杨商量，要么买一个更大的房子，与母亲住在一起，要么黄乃杨住到别处。
黄乃杨选择了第一种，不仅如此，他还在苑丹琼不在家的时候帮着照顾母亲，到了后来，苑琼丹甚至不敢在母亲面前与黄乃杨吵架，因为只要被母亲发现，母亲就会不开心。
好的婚姻能够改变一个人。经过数年的磨合，苑丹琼收敛了脾气，她与黄乃杨吵架的次数越来越少，包容心也越来越强，对于自己的婚姻，苑丹琼这样对媒体说：
你帮我照顾我妈妈，帮我照顾本来是我应该承担的那部分责任，所以所有的问题都不是问题了。
除了家庭，对于事业苑丹琼也是发自内心的感恩：
我的样子并不漂亮，很多机会戏是人家给我的，观众喜欢我也是观众对我的恩慈。……我能有今天，真的很感恩每一个给我机会的人。
是啊，生活对我已经这么好了，我还有什么理由不满意呢？
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