不得不說大部分老哈爾濱人對塞克的鐘情程度遠勝於大列巴。塞克又叫做沙一克，塞克比起大列巴少了幾分酸味，也少了一點堅硬，體積又小，一頓飯吃一個塞克對一個成年人來說，問題不大。
現在街上賣的麵包，不如叫做甜品。記得小時候，半根紅腸、半個塞克（或一個馬林果醬夾心的秋林麵包）在來一帶牛奶便是一頓簡易又美味的午餐。塞克是鹹麵包，不同於現代派麵包，它質地紮實，越嚼越有滋味，這是大概是發酵時用了啤酒花的緣故吧。
老哈爾濱人到俄式餐廳，總是習慣先點一道湯，或是紅菜湯、或是奶油南瓜湯，我覺得最搭配塞克的還是奶油蘑菇湯，最常見的吃法莫過於用麵包蘸著湯吃，兩者口味上都帶有鹹鮮，而這兩種不同食物鹹鮮又在口中變化出一種說不出的味道，這種說不上來的美味與口感或許只有吃上的人才會理解。
紅菜湯配黑麵包（網絡圖片）
奶油蘑菇湯
說起塞克蘸奶油蘑菇湯，就不得不提一個塞克的老吃法——溜黃菜配塞克，只是時間要追溯到民國時代。小編在《哈爾濱飲食志》中瞭解到溜黃菜始創於哈爾濱著名的老飯店——福泰樓，而其創始人正是哈爾濱“崴子派”名廚：王金陵。“崴子派”就是最早從海參崴回到哈爾濱發展的一些魯菜名廚們的統稱，也是最早期哈爾濱廚師界的重要門派之一，“溜黃菜”其實也是“魯菜新做”、“西派吃法”。
福泰樓老照片（圖片來自哈爾濱美食地圖博客）
當時從海參崴來哈的中俄商人是這裡的常客。福泰樓在海參崴經營時，當地人在吃溜黃菜時，喜歡用塞克蘸著吃。遷到哈爾濱後，還有從海參崴回哈的商人，專門點此菜呢。“溜黃菜”是道技術要求高、費工夫的菜。相傳要推炒108下才成。還有的老廚師說：“夠不夠，三百六”。 製作此菜一定要在不斷推炒中，使油全吃到主料內，外面看不見多少油才行。
溜黃菜
王金陵的溜黃菜做法是：用雞蛋3個，其中兩個蛋去清只要黃，另一個是全蛋。將海參、海米切成小丁，加入蛋內，添兩手勺半老湯，加澱粉、味精、鹽，找好口，攪起來。取油勺，加清油，在七八成熱時，將主料攪勻後下勺，推炒之。炒後倒湯盤中，灑香菜末。成品極其鮮嫩，營養豐富。用塞克蘸著吃，更是別有風味。
溜黃菜蘸塞克（圖片來自哈爾濱美食地圖）
攤黃菜是全蛋製作的，而溜黃菜卻是專用蛋黃。梁實秋先生曾在《雅舍談吃》專門講到了“溜黃菜”。
“溜黃菜是用豬油做的，要把雞蛋黃製成糊狀，故曰溜。蛋黃糊里加荸薺丁，表面灑一些清醬肉或火腿屑，用調羹舀來吃，色香味俱佳。家裡有時宴客，如果做什麼芙蓉乾貝之類，專用蛋白，蛋黃留著無用，這時候就可以考慮做一盆溜黃菜了。館子裡之所以常外敬溜黃菜，可能也是剩餘的蛋黃無處打發，落得外敬做人情了。”
梁實秋先生
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