明日立夏，別忘了喝這碗湯，清爽可口不油膩，清熱解暑，對脾胃好
立夏節氣後，氣溫逐漸升高，天氣炎熱的時候，人體不僅容易出汗，還容易出現焦躁的情緒。而且，天氣越來越炎熱，身體水分流失，食慾不振，所以多喝湯水有助於清熱祛溼、補充營養，尤其選用夏天當季食材來搭配，那就是夏季最好的養生湯。
夏季炎熱，飲食宜清淡，所以今天給大推薦一道適合夏天喝的湯，明日立夏，別忘了喝這碗湯，營養豐富，高蛋白低熱量，清熱解暑，對脾胃好。
五指毛桃它自然生長於深山幽谷中，因其葉子長得象五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時象毛桃時而得名，是珍貴的養生保健植物。
五指毛桃是公認的湯料皇，是老火湯常用的煲湯材料，五指毛桃湯是廣東人必喝的一道湯，凡是來到廣東，一定要嚐嚐這道經典的廣府湯。
五指毛桃老火，可祛溼、潤肺，強筋壯骨。此方配以五指毛桃、海底椰、玉竹、芡實、無花果、薏仁、排骨。其中，五指毛桃有益氣補虛、行氣解鬱、壯筋活絡、健脾化溼等功效，因此也有“南芪”之稱。海底椰、玉竹、芡實都可滋陰潤肺、清熱生津，除燥清熱、潤肺止咳。能養陰潤燥，除煩止渴，薏仁能利水消腫、健脾去溼。
客家人自古以來，有采挖五指毛桃根用來煲豬排骨、豬腳湯、煲雞作為保健湯飲用的習慣。用五指毛桃煲豬骨湯，煲出的湯水色如淡奶，有一縷椰奶的淡淡香味，五指毛桃湯也有“五指牛奶”的別名。五指毛桃湯，其味道鮮美、氣味芳香、食味甚佳，營養豐富具有很好的保健作用。
食譜：五指毛桃湯（2－4人份）
材料：五指毛桃30克、海底椰10克、玉竹15克、芡實10克、無花果20克、薏仁20克、排骨300克、鹽適量
做法：1、排骨冷水下鍋，焯水
2、藥材洗淨
3、然後將藥材與排骨放入砂鍋中
4、武火煮開，轉小火煲三小時左右
5、以鹽調味即可
廚房小語：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存
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