電子餐牌作為現代餐飲不可或缺的設備，在錯層餐廳中也被廣泛應用。錯層的概念，指一個餐廳內的各種功能區域在不同的平面上，用30-60cm的高度差進行空間隔斷，層次分明，立體性強，但又不至於佔用原本兩層的空間。現在很多餐飲店都規劃成錯層的裝修佈局，不僅增加空間層次感，還能增大餐廳使用面積，那麼，在這些餐廳中，如何合理使用電子餐牌，讓店面裝修更高檔，讓營銷更貼合需求呢？
分層空間，功能區域劃分明確
餐廳分層，讓空間更加靈活，具有個性特點。地板邊線設置，空間有了方向性，而高低差的設置，使得空間更具連貫性，較為有限地利用起原本就不大的空間容量。
餐廳的分層通常是為了更好地規劃功能區域，例如首層，進門之後會規劃放置點餐檯，再配幾張桌子桌椅，數量不必多，主要是為了讓客人點餐後外帶，等待中可以歇腳休息。而二層的區域通常規劃為用餐區，餐桌間隔比較近，用餐座位比較密集，主要將用餐食客集中於二層。
所以針對不同的“層”，餐廳應該明確功能區域如何劃分，然後再對電子餐牌的位置與用處進行定位。
瞭解電子餐牌幾大功能，合理分配，物盡其用
對餐廳的功能區域明確劃分之後，就要認識瞭解電子餐牌的具體用處，電子餐牌選的好，是市場的優勝劣汰，電子餐牌用得好，是餐廳經營的妙處。如何將電子餐牌的功能發揮到物盡其用，是對餐廳經營的一道開放題。
首先我們先來了解電子餐牌到底有什麼用處。
第一、強大後臺系統，內置免費海報模板，風格款式多樣，電腦手機均可操作，隨時更新餐牌內容，精美畫面立刻生成，無需另付設計費用。
第四、產品細節特色展示，趣味模板滿足菜單以外的需求，例如展示一下食材的新鮮，飲料的製作過程， 還有一些產品相關的冷知識，都是增加餐廳文化與特色的體現。
首層前臺：展示詳細菜單與餐廳宣傳視頻
瞭解電子餐牌的用途之後，就可以對不同的功能區域，進行電子餐牌作用的選擇。在首層前臺，可以選擇放置兩到三個屏幕，投放詳細的菜單，推廣套餐或者餐廳的宣傳視頻。
詳細的菜單為何不用紙質的？
因為用電子餐牌展示，不僅高清大屏，還可以滿足隨時價格調整，無需成本，手機或電腦一鍵修改，十分方便。
投放推廣套餐有什麼作用？
若在顧客點單時，服務員僅憑口頭介紹，顧客沒有看到實物，自然很難產生嘗新的慾望，但如果在電子餐牌上單獨展示，則不一樣，色澤鮮明，衝擊顧客視覺感官，激發他們嗅覺與味覺對美食的追求，從而促進下單，提高客單價。
二層用餐空間：宣傳當季爆品和抽獎活動營銷
二層的區域功能主要定位為聚集用餐，那麼顧客用餐的這段時間內，抓住顧客的眼球和注意力，去營銷餐廳的活動或者新品，是非常好的時機 。所以在此區域內，電子餐牌的作用就建議定為爆品推廣和抽獎活動營銷。
為什麼要投放推廣新品的餐牌內容？
因為顧客在用餐的時候，注意力是最需要釋放的，所以很多人喜歡在吃飯的時候看電視。同理，既然在餐廳吃飯，不看電視，看餐廳廣告，也不會讓人反感。反覆播放新品推廣的海報，海報可以是動態的，對新品的各種細節，特色都可以展現得很好，激發顧客追加下單，或者下次在來吃，嘗新品的慾望。
抽獎活動有必要嗎？有什麼作用？
碧藍智慧電子餐牌內置抽獎模板，抽獎獎品可自行設置，不用很貴重，就算一瓶小飲料，一張代金券，都可以讓顧客的用餐體驗非常愉快。而且參與抽獎可設置添加餐廳微信或關注公眾號來獲得抽獎資格，無形之中是餐廳的吸粉途徑，有利於以後的活動推廣與營銷。
小結
錯層餐廳在空間設計與利用中非常用心，那裝修和設備也應該精心選擇與使用，餐廳的環境直接影響顧客的用餐體驗，選擇碧藍智慧電子餐牌，讓餐廳的每個區域，更有營銷價值，讓餐牌不止是菜單。
閱讀更多 碧藍智慧海報機 的文章
