和往年相比，今年的糧食備受關注，全社會都對今年的糧食產量非常重視。受到國外疫情的影響，很多國家暫停了糧食出口，國內的口糧供應問題成了大家的關注點。今年的小麥和水稻再過不久就要收穫，我們也即將吃到新糧食，口糧問題基本不用擔心了。在糧食物資保障充足的前提下，農民朋友的辛苦更應該得到重視，種糧食是很不容易的，尤其是夏季收水稻的時候。除了收穫不易，種植過程也不容易，農民總是和雜草鬥智鬥勇。稗草，堪稱稻田一大害草，5月初長，農民感嘆：來頭不小，除之不易。
稗草是一種經常生長在稻田的害草，它的外形與水稻很相似，不易區別，尤其是對外行人來講，幾乎分辨不出來。在民間稗草被稱為稻田第一害草，讓農民非常頭疼。稗草和水稻的區別在於葉片，稗草的葉片更為毛澀，而且顏色也更淺。雖然兩者有這些區別，但是真正到了現實生活中要拔草的時候，農民是很糾結的。同樣都是綠色的葉片，繁忙的工作下辨別顏色深淺非常不易。
每年4月底，5月初的時候，稗草就會生長，幾乎與水稻同步生長，稗草和水稻共同爭奪養分，因為競爭大了，水稻的長勢勢必會受到影響，所以農民這時一定要做好除草工作。不過除掉稗草並不是一件簡單的事情，不少農民感嘆，稗草的來頭不小，除之不易。
現在農民除稗草的方式依然以手工拔除為主，這需要一定的經驗辨別雜草，而且在拔除時一定要注意力度，不可以把水稻帶出來，這是一個技術活，也是一個經驗活，拔除很有難度。除了這些現實因素以外，稗草的來頭也是不小的。在民間有一種說法，稗草是水稻的祖先，水稻是由稗草進化而來，這種說法廣為流傳，很多農民也對此深信不疑，既然稗草經歷了上千年的時間，生命力和寓意都是不可估量的。
雖然稗草是一種害草，但是它其實也有自己的用途。稗草的長勢強，生命力旺盛，是一種很難得的青飼料。以前農民養羊或養牛是不像現在這樣喂飼料，而是喂玉米，再夾雜一些野草，其中就有稗草，牛羊很愛吃。在一些地方，人們還有用稗草來養魚的習慣，據說用這種方式喂出來的魚肉質非常鮮嫩，要比我們在平常市場上買到的魚味道好很多。
此外，稗草還能夠用來釀酒，稗子酒在湖南很受歡迎，也很有名氣，甚至被譽為“最好的酒”。聽說這種稗子酒風味獨特，清香濃郁，不過可惜的是筆者並沒有喝過，如果有機會，還是希望能夠好好品嚐一下的。
稗草有如此多的用途，經濟價值其實也很高，如果能夠規模種植，收益也是不錯的。目前國內種植稗草的人並不是很多，其實主要還是因為市場沒有開發出來，雖然稗草用途多，但是沒有主要的銷售途徑，農民自己開拓銷路很有難度，所以一直到現在，很多人都不敢種植。
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