醋溜木須需要牛裡脊作為主料，輔以雞蛋、蔥、姜、等，做法簡單，上手容易，是一道非常好的家常菜。
準備材料：牛裡脊；雞蛋、蔥、姜；雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水澱粉
做法：
1、將牛裡脊切成片，加入少許蛋清、水澱粉攪拌均勻上漿，蔥姜切末；
2、取一小碗，倒入水澱粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用；
3、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟後，再放入肉片、澆入調好的汁，淋香油出鍋即可。
寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
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