木須肉
材料：豬肉150克、雞蛋2個、黑木耳50克、蒜薹2根、食鹽3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水澱粉10克、植物油適量。
做法：
1.瘦豬肉切薄片，加少許鹽、料酒、水澱粉漿上醃製一會兒；泡發黑木耳去掉根部，撕成小塊備用；雞蛋打散，蒜薹洗淨切小段。
2.炒鍋注油加熱，將打散的雞蛋倒進去炒熟後盛出備用。
3.炒鍋重新放油加熱，將肉絲放進去炒至變色，加入姜蒜末同炒。
4.倒進少許生抽調味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟。
5.加入雞蛋炒勻，加鹽調味，淋香油出鍋。
白灼金針菇
食材：金針菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、白砂糖適量、幹辣椒適量
做法：
1)金針菇把後部的根切掉。
2)撕成小朵在清水中洗淨。
3)鍋中燒開水把金針菇倒入焯2分鐘。
4)焯燙好的金針菇撈出用涼白開水沖洗兩遍。
5)擺放入盤子內。
6)拿一個碗裡面加入適量鹽。
7)加入少許白砂糖。
8)滴入適量生抽。
9)碗內的調味料攪拌均勻後淋入金針菇內。
10)幹辣椒切斷，撒金針菇上面。
11)鍋燒熱倒入油，燒熱冒煙後關火，澆在金針菇上面即可。
宮保魷魚
原料：魷魚、胡蘿蔔、黃瓜、烤熟花生、幹辣椒、菁選醬油、老抽、陳醋、糖、澱粉、料酒、蒜、姜
做法：
1、魷魚清洗乾淨，切好，調宮保汁，菁選醬油一勺，老抽半勺，陳醋兩勺，糖兩勺，一小勺澱粉，拌勻備用；
2、煮一鍋開水，放入一勺料酒，放入魷魚，一打卷就馬上撈出瀝乾水分；
3、不粘鍋放油，小火煸香乾辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡蘿蔔略炒，放入魷魚，和料汁，大火快速翻炒幾下，放入黃瓜
醬燒草魚
食材：草魚、娃娃菜、青紅杭椒、豆瓣醬、蔥薑蒜、麵粉、八角、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、油。
做法：
1、草魚處理乾淨斬成三段，青紅杭椒斜切成塊，娃娃菜切條，薑切片，大蔥切段，小蔥切末備用；
2、起鍋燒熱倒油，把切好的魚段裹上一層面粉放入煎至兩面金黃撈出；
3、另起鍋燒熱倒油，放入蔥薑蒜、八角炒香後，加入豆瓣醬炒出紅油，烹入適量生抽、料酒炒勻；
4、放入煎好的魚塊和娃娃菜，加水沒過全部食材大火燒開，調入適量白糖、胡椒粉拌勻，改中小火繼續燉煮半小時；
5、大火收汁至湯汁濃稠，淋入少許香油盛盤出鍋，最後撒上少許小蔥末即可食用。
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