最近新鮮的桑葚又大量上市了，很多人喜歡桑葚酸酸甜甜的味道，但卻不知道它有非常高的藥用價值，桑葚是桑樹的果實，而桑樹的葉子、枝條、甚至是樹皮、樹根都是常用的中藥材，今天我就給大家講講“全身是寶”的桑樹。
桑樹，是我國古老的樹種之一，是地地道道的中華原生物種。根據相關考古研究，在我國，早在原始社會中就已經存在桑蠶紡織技術。與桑樹有關的文化，早就融進了悠久的華夏文明之中。
01
美容黑髮話桑葚
桑椹，又名桑果、桑棗、桑實、桑子等，為桑的成熟果穗，初夏成熟，汁多甘美，是水果中的珍品，有“中華果王”、“民間聖果”、“人體血庫”之美譽。目前以桑椹為原料已經開發出桑果汁、桑椹酒、桑果醬、桑椹果脯、桑椹醋等。
中醫認為，桑葚性寒，味甘、酸，入心、肝、腎經，有滋陰補血、生津潤燥的功效，主治肝腎不足、陰血虧虛導致的腰膝痠軟、頭暈耳鳴、視物昏花、腸燥便秘、潮熱盜汗等病症。
■ 滋陰補血
桑葚入心、肝、腎經，成熟後果實呈紫色，紫色為黑與紅所為，
黑入腎，紅入心，因此桑葚具有滋腎陰，補心血的作用。腎為先天之本，肝腎同源，腎精直接影響肝血生成，腎精充足，則肝血旺盛，心血充盈，肌膚得以滋養，面色紅潤，毛髮潤澤。因此，對於肝腎陰虧和心血不足導致的腰膝痠軟、目暗耳鳴、潮熱失眠等病症有一定的療效。
■ 生津潤燥
桑葚本身味道酸甜，望之讓人垂涎，具有生津潤燥的作用，可以改善體內陰液虧少、內熱消渴、陰虛便秘。現代醫學解釋桑葚的纖維豐富，能夠增進胃腸蠕動，而起到通便作用。如今天氣逐漸變熱，出汗傷津，適量食用桑葚有助於生津止渴。
■ 美容黑髮
中醫學認為發為血之餘，頭髮的營養來源於血，故年少血氣充盛時，頭髮茂密色黑而有光澤；年老肝腎不足，頭髮變為蒼白，易於脫落。而桑椹是滋補肝腎之陰血的良藥，可以通過補氣血的方式讓頭髮生長變黑。如《滇南本草》記載桑葚：“益腎臟而固精，久服黑髮明目。”
現代研究發現桑葚中所含的桑葚多糖，其對羥基自由基和超氧負離子自由基具有清除作用；同時桑葚含有豐富的花青素 ，可增強體內的抗氧化酶活性，具有一定的抗氧化及抗衰老作用。
小貼士：桑葚性寒，脾胃虛寒者不宜多吃。如《本草經疏》記載桑葚：“脾胃虛寒作洩者勿服”。
02
全身是寶的桑樹
桑樹全身是寶，這句話一點不假。除了剛才我們詳細介紹的果實桑葚外，具有藥用價值的還有桑葉、桑枝、桑白皮、桑柴灰等。
■ 桑葉
桑葉為桑樹的葉子，桑葉性寒，味甘、苦，歸肺、肝經，具有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目的功效。常用於治療用於外感風熱，感冒頭痛，肺熱咳嗽，目赤腫痛。
桑葉善於散風熱而洩肺熱，具有辛涼解表，疏風清熱，宣肺止咳之功效，常與菊花、薄荷、貝母、杏仁等搭配，清代吳鞠通《溫病條辨》的經典名方“桑菊飲”和廣東人常喝的涼茶“夏桑菊”中的配方中就有桑葉。
桑葉不僅可用於風熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應用。至於肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。
■ 桑枝
桑枝為桑科的乾燥嫩枝，春末夏初採收，去葉，曬乾，或趁鮮切片，曬乾而成。桑枝性平，味苦，歸肝經，有祛風溼，利關節的作用，常用於風溼痺病，肩頸背痛、肢體痠麻。《本草撮要》：“桑枝，功專去風溼拘攣，得桂枝治肩臂痺痛；得槐枝、柳枝、桃枝洗遍身癢。”
對桑枝進行不同的炮製方法可使桑枝的藥性特點，如酒炙後的桑枝，祛風除溼、通絡止痛的作用增強，炒後的桑枝善達四肢經絡，通利關節，用於肩臂關節痠痛麻木，水腫腳氣等。
■桑白皮
桑白皮為桑科的乾燥根皮，秋末葉落時至次春發芽前採挖根部，颳去黃棕色粗皮，縱向剖開，剝取根皮，曬乾而成。桑白皮性寒，味甘，歸肺經，具有瀉肺平喘，利水消腫的作用，用於肺熱喘咳，水腫尿少。《名醫別錄》中記載：“去肺中水氣，唾血，熱渴，水腫，腹滿腫脹，利水道，可以縫金瘡”。
■桑柴灰
桑柴灰為桑樹燃燒後形成的灰，它性寒，味辛，有小毒，入肝，腎經，多為外用，具有利水，止血，生肌之功效，常用於水腫，創傷及瘡瘍出血。桑柴灰在古代還治面上痣疵，即點痣所用，如《坦仙皆效方》記載：“桑條燒灰淋汁，八石灰熬膏，調點之。”
日常生活中，老百姓最常接觸的就是桑葚和桑葉了。每到果期，不僅可以品嚐酸酸甜甜的桑葚，也有許多有心人士把新鮮的桑葚做成桑葚果醬和桑葚膏進行食用。
如今春天，正是桑葉發芽的時節。採摘鮮嫩的桑葉，可作青菜食用，其味道鮮美，也廣受歡迎。
閱讀更多 黃穗平說脾胃 的文章
