昨天做客戶回訪時發現我們的一家大型中餐飯店的後廚正忙著做盒飯，好奇之下追問了兩句，原來是隔壁大食堂（老闆為同一人）的廚房設備壞了，沒辦法出餐，所以讓這邊飯店代加工。可是據我們瞭解，隔壁大食堂的廚房設備可是剛換不久呀，當初我們為飯店做廚房節能改造成功後，曾建議老闆將隔壁大食堂廚房一併改了，省錢又好用。可廚師長（在食堂有股份）嫌我公司設備貴（本來我們建議做合同能源管理，長期為其服務，可是他們想一次性買斷設備），大致研究了一下我們已經改好的設備，覺得自己可以模仿，於是直接從網上搜索的廠家購買了“節能爐灶”來自己改造。結果，改造不到兩個月，設備就出現問題了，維修也找不到人（網上的設備廠家哪有售後而言），才造成了今天的局面，老闆那個悔呀。這個事情說明了三點：
第一，專業事情還是得專業人士做，盲目模仿，最終肯定會出問題；
第二，商用廚房的設備採購，不僅要關注價格，還必須要看質量、節能效果和售後服務，看似便宜的產品，用起來高能耗且質量不穩定，售後也跟不上的話，給你造成的損失可遠不止那點產品差價。
第三，我公司做節能改造，賣的不是產品而是服務，我們是以節能產品為工具，為客戶提供持續穩定的節能服務，以保證商廚的安全高效用能，因此，服務價值才是我們的利潤來源，而不是產品差價。
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