農戶在荷塘忙著採摘藕尖。
農戶挑著採摘好的藕尖。
清洗藕尖。
紅網時刻5月3日訊（通訊員 唐琳莎 胡薺丹 龍子非）這幾天，隨著氣溫逐步升高，資興市唐洞街道的1100多畝荷塘裡，農戶們正忙著採摘搶先上市的藕尖。
藕尖就是連接藕節和嫩荷葉的那根白色的莖。這時候的荷葉還沒展開，順著荷葉包裹的方向就能摸到埋在泥裡的藕尖。藕尖是初夏一道爽口的時令菜，可採挖時間不到一個月。唐洞街道石鼓村和附近的星塘村、香花村一共有荷塘1100多畝，都是由合作社承包，合作社本來是以採蓮為主要產業，卻意外發現藕尖也有經濟價值。
“我們的藕尖要比湘北的藕尖早20多天上市，因為氣溫要比它高1、2度，所以提前上市，這是一個很大的商機。”資興綠世紀糧油專業合作社理事長陳文說。
氣溫高的時候，每天藕尖都能生長15到20釐米，需要人工每天採挖。當地30多名貧困戶和剩餘勞動力都被聘請來採挖藕尖，從早上8點到下午，忙碌8個小時，一人能採挖藕尖40多斤。
“這個藕尖的產量是越採越多，越採越嫩，畝產量大概能產100到200斤左右。”陳文說。
合作社的藕尖四月底就開始銷售。下午6點多，農戶們就會將清洗打包完的藕尖，交給經銷商，之後直接發往粵港澳大灣區，第二天清早就能供應於市場，單價可以達到15元一斤，每天能賣1500斤左右。
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