又到了一年一度吃竹筍的旺季，那種嫩甜爽脆的感覺，一個季節都能滿足得到！
我們都知道，筍的營養價值是非常高的哈，富含多種膳食纖維。能吃到當季的筍真的是一件非常幸福的事情；
在我們的當地農村吃竹筍是一年四季必要的環節之一；每到春筍冒尖尖時，再來一場春雨，春筍被雨露均霑了一遍，長得更好了，這也是到 了吃筍的季節到了；
當地一般會在3月～4月為吃筍的季節，很多人會說，現在生活條件好了，一年四季都可以吃得到；
是的，不可否認，由於現在生活條件不斷的提高～想吃筍一年四季都可以吃到～但是時令當季的蔬菜是最美味的！而且那種味道在其他季節是不能誇越的。兩個字就是：好吃！
說來也奇怪，為什麼當季的蔬菜水果就是好吃呢？
您看哦，就拿蔥來說，您有沒有發現，您的餐桌上少不了一點點綴，菜好了之後來點蔥花點綴一下，瞬間這道菜都能擺盤了。菜市場一年四季都是有蔥賣的，那種蔥我們叫“四季蔥”，四季蔥有個特點就是比正季的蔥要大一下，吃起來當然沒有當季蔥的味道那麼濃郁，四季蔥只有淡淡的味道，可以說是隻是為了對做菜有個交代放點上去而且才吃的感覺！！
吃筍也是一樣，當季的筍味道非常不錯，而且是有一種甘甜的味道在裡面。當然筍的種類是非常多的哈。有苦有甜，還有辣的~~~這是本身來自筍的味道；
當然我們人類的智慧是非常得棒的，把筍變著花樣的做出美食來！
筍的烹飪也是多種多樣！而不同地區的吃筍方式也是不一樣的，可以醃製、曬乾、涼拌或者直接採摘回來處理好就直接炒來吃等等！
今天小編來分享一道地道美食：春筍燜五花肉
主要準備的材料：春筍、五花肉、油、鹽、糖、蔥花等
①先把新鮮的竹筍焯水（這裡說的的新鮮的筍，就是剛採摘回來的筍，因為在當地這樣的筍真的是收取可得，但是在城市買到新鮮的筍有時候還是要看運氣的啦）
②把春筍切塊放一旁備用（這裡要特別注意一下，筍切出來的大小不宜過小也不宜過大，太小炒的時候會容易鬆散，太大會不入味，所以大小厚度要適中）
③準備五花肉適量，加入料進行翻炒，加入鹽油醬油再次翻炒（料酒的作用只要是去掉肉的味道，讓五花肉變得更香美味。從而保存了之前肉的味道）
④、加入糖把五花肉進行炒制，（糖的作用是讓五花肉能上色）
⑤，加入切好的新鮮的春筍一起進行翻炒
⑥、翻炒5分鐘之後可以加入水，蓋蓋進行燜至了
⑦、燜至30分鐘收汁出鍋
⑧、一到美味的春筍燜五花肉就做成了。
大家是都吃過筍都是怎麼烹製的呢？？~~可以跟小編一起分享 哦~~
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