其实上面这个标题我已经写下了一段时间，但这个内容却一直没有写成文章发出来,因为我感觉这个话题,有些不合时宜，也不是现在大多数朋友喜欢看的，在平台上写文章，毕竟还要看大环境需求的。
所以更多的时候，我是把一些实用的配方分享出来，尽量提供一些直接的价值，但这几天和朋友们交流听到的一些事，让我感觉如鲠在喉，还是想说一说传道、授业、解惑，这三个几乎已被遗忘的词。
一位湖南的朋友想学一门手艺，拜了一位师傅，师傅张口几千元是个入门费，跟着师傅干了半个月杂活，最后师傅连核心配方都没给，只是告诉他给了你也做不好，你去开店我给供应料包，跟着我走就行。
另外一位四川的朋友，去一家生意不错的店学习凉皮，人家张口1万元，但是为了学门技术迅速上路，也就交了。
但学了技术去开店，味道怎么也不行，去问原来的师傅，师傅说技术反正教给你了，做不好是你自己悟性不行，这个我们就管不了了。
不知有多少刚踏入餐饮业的朋友有类似的经历，也不知道“师傅”二字现在到底是个什么含义？我只记起了我一位叔叔，一位老厨师告诉我的，为人之师的6个字：传道、授业、解惑。
所谓传道，就是对一个刚想踏入餐饮界的新人，既然决定教人家，就要先教给他做人之道、做事之道和处世之道，这些是安身立业的基础。
我还记得叔叔给我讲过的一个小故事，说他年轻时在拜师之后，每天都必须要早早起来，提前把厨房清扫好，把一些杂活干好，包括给师傅端茶倒水等，这些细节都一定要做到位。
记得有一次，由于忙别的活儿，他倒的茶水有些凉，师傅直接把茶缸子扔到墙角，告诉他：你如果就以这种马虎的态度来做事，以后只会一事无成！
当时简直恨得牙根痒痒，可是多少年以后，他心里留下的只有感谢，因为通过那一天天的严谨，才有了他后来的细致的人生，和对做人做事正确的心态，因为在起步的时候，师傅给他修了一颗正确的心！
授业呢？一般都是在修正了徒弟的心态之后，才会把自己的本领交给徒弟，让他能去安身立业，这其中又是很多的实践和感悟。
解惑，就是在每一步的做事过程中，都会遇到很多问题，师傅会以自己的经验和境界，解决每一个疑惑，引导徒弟走好这一步步的人生修行之路。
记得在我们的典籍里曾经看到过一句话：我们做一个自己选择的事业，实际上是为的完善一种人格，我们从事餐饮事业，实际上也是选择了一种生活态度，必须有一个完善的人格，才能把这件事做成自己的一生的依靠。
当然我的解释很简单也很片面，对其中的境界肯定说不到位，我只是想从这六个字，来说明两个问题，如果作为师傅，该怎样去理解这个责任和信任，该去教人家一些什么？而如果作为一名餐饮新人，我们该怎样去规划自己，该去学些什么？
我经常接到些这样的留言：哥，给我个好配方，我去创业！然后我会劝那些朋友，有那两个钱，不如自己留着过两天舒服日子，别谈什么创业，这种心态去做餐饮，百分之百成不了，别和自己过不去。
当朋友给我诉苦，说花了很多钱学不到真东西的时候，我会问，你到处花钱，自己却没有鉴别的能力，无非就想找一个能快速挣钱的捷径，这个起点原本是错的，有这个因，就必有那个果，市场上所有的行为，都来自于需求，这里面没什么不公平。
诸多乱象，也许该让我们静下心来想想，我们该怎样去走上自己选择的这条路，传道、授业、解惑，这古已有之，却已经很陌生的真理，是不是能给我们想要的成功，再助一把力！
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