牛肉營養價值很高，也是我們日常經常用的肉類食材之一。
具體步驟是這樣的:
1.牛肉切片，放到一個碗裡，加入蒜末、薑末、胡椒粉、醬油、鹽、食用油，醃漬20分鐘以上。(根據個人口味輕重調配)
2.鍋燒熱，把醃好的牛肉片放入鍋中炒，幾分鐘就炒熟了，臨出鍋加入孜然粉、辣椒粉。(醃漬時已加過食用油，炒時就不用放油了)
好了，一道美味鮮嫩的炒烤牛肉就做好了。
一、
尖椒炒牛肉這道菜：
1、牛肉就要滑油。鍋燒熱放入適量油，將油溫升至三成熱，倒入牛肉滑炒至七成熟，倒出備用。
2、接著下蒜末，姜蔥、豆瓣醬炒香，然後倒入尖椒，開大火爆炒斷生。接著倒入牛肉片，開始下調料：生抽、雞粉、鹽、胡椒粉調味，大火翻炒均勻入味，即可出鍋裝盤。
二、
食材：
牛肉(裡脊肉)、白蘑菇、白糖、大蒜、醬油、料酒、蠔油、大蔥梗、澱粉
做法：
1.牛肉切片裝盤，加料酒、醬油、少許鹽、少量糖拌勻，放置15分鐘後，再加入澱粉和1勺油拌勻備用；大蒜切末，大蒜梗切段備用。
2.白蘑菇洗乾淨後，對半切開，鍋內加水燒開後，焯煮3分鐘備用。
3.鍋內多放點油，油熱後倒入牛肉片，翻炒至變色，出鍋備用。
4.用鍋內剩餘的有將大蒜末爆香，先放入白蘑菇，加少許鹽翻炒均勻後，倒入牛肉片拌勻，最後放入蠔油和大蒜梗炒一分鐘，即可出鍋。
牛肉，是營養價值十分高的一種肉類，有暖胃、保暖的功效，多吃能增強免疫力。
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