陽光燦爛的三月來了，陽光曬進了陽臺，徐徐的風裡都是涼爽的清新氣息。然而，早飯過後不久，我們的問題又來了！
“中午吃啥？”
面對每天都要應對的問題，我隨口一說：
“洋蔥蛋炒飯吧！”
“什麼玩意？不吃！”汕頭仔蹙了蹙眉，眼神裡滿是疑惑和嫌棄。
“就是洋蔥炒蛋，再炒飯啊！很好吃的。”我撒了個謊，洋蔥炒蛋我吃過，但是洋蔥蛋炒飯，我還真沒吃過。恕我直言，汕頭仔的嫌棄激起了我的勝負欲。講真的，在廚藝創新方面，我是越挫越勇的。
“那不吃，吃什麼？”我知道，一般拋出這個問題，汕頭仔也是沒轍的。
“那做吧...我少吃一點，你七，我三。”
不出所料。汕頭仔妥協了。畢竟，在飢餓面前，沒幾個人能扛得住。
於是，我馬上解鎖“洋蔥蛋炒飯”！
冰箱裡的剩飯大約有兩碗半，紫洋蔥約莫有一斤，那再捎上三顆雞蛋吧，畢竟味道難以預測，還是不要浪費雞蛋為妙。
“嘿，蛋炒飯最簡單也最困難，
飯要粒粒分開，還要沾著蛋”
哼哼哈嘿，在切著洋蔥當兒，竟不自覺哼起了《蛋炒飯》這首曲兒。小時候，聽這首歌，就對蛋炒飯充滿了敬意的，畢竟“中國五千年火的藝術就在這一盤”！但，洋蔥蛋炒飯...不管了，還是先做吧！
洋蔥切粒。對半劈開，橫切豎切，洋蔥顆粒就出來了。
橫切後，再垂直切，洋蔥粒就出來了。
切洋蔥，辣眼睛，大家都知道。為了避免“辣眼睛”，可以把洋蔥放冰箱裡冷凍一兩小時，再拿出來切。冰凍過後的洋蔥，性情也溫和了起來，對眼睛很友好的哦~
熱鍋，下油。我們是廣東人，可以吃很清淡，也可以吃很油膩，但是做好炒飯，要訣就是：捨得放油。當然咯，也不會下太多，約莫是一般炒菜的三倍油就差不多了。油微熱後，放鹽，把洋蔥粒炒香。
油滋滋地與洋蔥熱切擁抱，不一會兒，洋蔥就香氣四溢。待微微發軟時就該下雞蛋了。我喜歡雞蛋是整塊兒的，所以，雞蛋下去後，不會把它們打散。略成型後，再下米飯。
冷凍過的米飯，下鍋後容易散開，這也就是餐廳裡的大廚不僅推崇隔夜飯，更推崇用冷藏過的隔夜飯來炒飯的原因吧。嗖嗖幾下，飯就散得差不多了。只用了油鹽的洋蔥蛋炒飯，各種食材在熱鍋裡迸發出最原始的香氣，幾經翻炒，獨特的香味飄出了廚房。
“好香啊！”汕頭仔在客廳裡喊了一句。
待上飯桌時，汕頭仔已經按捺不住了。一口一句好香。
想著他剛才還傲嬌地說他三，我七。吃著吃著就和我說，鍋裡的飯兩人五五開。吃到最後，他吃了將近70%的量。
看著他吃得這麼香，我不禁想起了“真香定律”，哈！
普通人家的一餐飯，就是這麼樸實無華且美味！
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