逆戰:沐浴行業在疫情中迭代


2020年當上帝按下暫停鍵的一瞬間,


車水馬龍的場面如今被寂靜所替代,

封閉了道路,封閉了商業,封閉了村鎮,

本應熱鬧非凡的春節,本應人流高峰的洗浴潮被疫情的陰霾取代。

之前寫了在疫情之下的沐浴行業七個維度思考方向:【 品牌、消費者、運營、產品、企業文化、裝修、成本】

思考了這些後我們應該如何行動?

作為企業的第一負責人,如何將劣勢變優勢將是我們現在遇到的第一問題。


文丨 張 博


很多人都問,疫情下沐浴行業應該做點什麼?

對於深藍來說:思想共識、夯實能力

將是第一要務。

思想共識也就是企業文化傳遞,解決員工願不願的問題;夯實能力就是解決員工會不會的問題。這個也是組織設計應該解決的問題。然後應該做的就是產品設計及利潤設計。


逆戰:沐浴行業在疫情中迭代


丨產品設計

產品設計要讓自己的產品有靈魂,會說話。

好的產品是可以自然生長的,對於洗浴行業來說,未來促銷的做法將會成為自殺的工具。疫情下,我們將短期迎接低流量時期,而在這種低流量的情況下,促銷無疑將讓我們加速死亡。在未來一年的時間裡,洗浴將進入真正的營銷時代,靠品牌,靠服務,靠產品的靈魂,靠營銷能力 運營洗浴的時代到了。

銷售額=客單價*流量

這個公式告訴我們「 當促銷時,客單價的下降要用多少流量上升來彌補」。促銷對於店總來說預算能力額外重要,沐浴行業粗暴化管理的時代將要結束,精細化管理的時代即將來臨。

產品設計不光要讓產品有靈魂,還要有價值輸出。比如說,我們買的不是鑽石,是無價的愛情;我們買的不是小米手機,買的是性價比。我們到底買的是什麼?搓澡如果僅僅就是乾淨,那麼Ta值 ¥ 49 嗎?如果除了乾淨外還有技師優秀的服務態度Ta值 ¥ 49嗎?對於我們沐浴行業的產品線來說門票、助浴、足療、按摩、餐飲、水吧,客戶的感知價格和我們的定價的關係到底是什麼:

感知價格 > 產品定價 = 復購率高

感知價格 < 產品定價 = 流量流失

感知價格 = 產品定價 = 流失敏感狀態

當然產品設計還要結合競爭市場消費能力企業文化運營能力成本因素

等多方面考慮。

複製已經不能產生價值,個性化才是未來方向。


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丨利潤設計


我們要深知,利潤不是幹出來的是設計出來的。

利潤 = 銷售額 - 成本 - 費用

對於沐浴行業來說,和其他的服務業和生產製造業可能有一些區別,對於其他行業來說可能成本是浮動的,比如說木材、鋼材價格的浮動、餐飲損耗的控制等等。但是作為洗浴行業來說成本是基本固定的,比如說沐浴行業,我們認為技師的提成是成本,能源是成本,那麼對於沐浴行業來說基本在建店的時候這兩大成本就已經定下來了,就算有浮動也不會太大。能源可能對於其他行業算費用,但是我們認為沐浴行業能源應該屬於門票成本,因為能源是泡池及功能房的大小、多少所決定的。

而沐浴行業的費用,主要由:

管理費用:會因為組織能力的提升而逐漸遞減

營銷費用:會因為店的成熟程度逐漸遞減

培訓費用:會因為人員穩定而逐漸遞減

採購費用:會因為信用等級而逐漸遞減

所以在定產品的時候主要考慮到的是成本,而後期的運營能力將決定你的費用。利潤設計我們要合理分割毛利/純利/淨利。人員、能源、房租、維修、產品成本這些科學的佔比額外重要。


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利潤設計的完成將會讓我們清晰的知道保本點/保利點,保本流量/保利流量。當然在利潤設計的時候還要考慮企業的生存週期、產品的存活週期、企業的發展階段、投資者的投資目的等等


丨組織設計


管理層最大的任務就是不斷進化組織能力,組織能力就是讓員工願意幹、會幹。員工願意幹就是企業文化及受益分配體系,會幹就是勝任力體系及培訓體系的建立。這些深化落地就是:企業文化打造、組織架構優化、崗位責任深化、工作量化分析、工作流程、崗位技能、衛生與服務技能、職業化意識、薪酬分配體系、績效考核體系、人才培養體系等。


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組織設計簡單來說就是由使命驅動到共識願景,並通過受益分配體系的結果呈現,讓企業可以發揮最大的人工效能。作為管理者,我們應該不斷讓員工的個人目標與企業目標匹配,並實現,讓奮鬥者成為收益者的目標,這樣員工才願意付出。組織架構對於每一個企業都很重要,

組織架構在不同的時期,面對不同的目標及不同組織的運營能力可能會有不同的呈現,照搬照抄可能會出大問題


崗位不等於行政級別,這個也是很多人常犯的錯誤,沐浴行業的崗位不僅僅是服務員、保潔、房掃、帶班經理、店總等,這些叫行政級別,不叫崗位。工作量化及工作流程是一切管理行為的開始,沒有合理的工作量化及工作流程,管理人員如何去指導工作,如何去做激勵行為,如何去做合理獎懲,如何給與公平的薪酬土壤。組織設計是企業最重要的成敗因素,未來的沐浴時代將是人才競爭的時代,誰能培養出更多的人才將決定企業的生存週期


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逆戰:沐浴行業在疫情中迭代


逆戰:讓劣勢變為優勢,深藍的核心團隊在疫情封閉的這段時間裡通過遠程辦公的方式,將思想達成共識,並制定出 “深藍20” 戰略規劃,形成深藍人力資源綱要,這將成為深藍人未來的行為指引。

其中詳細闡述了集企業文化、品牌文化、晉升機制、績效綱要、受益體系、產品介紹、崗位說明及流程、衛生及服務標準、薪酬說明,再通過管理層培訓,讓所有管理層思想高度統一,我相信在不久之後疫情的結束,深藍浴舍將會以更好狀態面對尊敬的顧客。

蓄勢待發,只為未來更好!


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