最近幾年來，有一種水果在保健品的世界備受關注，被賦予了很多作用，這種水果就是蔓越莓，形態圓潤，色澤鮮豔，是一種非常美麗的漿果，人見人愛，有著“北美紅寶石”美稱。
蔓越莓生長在氣候比較寒冷的北美地帶，每年10月份左右是它成熟的季節，果子會變成濃烈的紅色，汁水飽滿，熱量很低，看上去非常漂亮，但是口感實在不敢恭維，味道酸澀無比，儘管這樣也非常受北美人喜歡，而且還打開了中國的市場，是烘焙界常用一種食材，很流行，提取物在保健品市場也是獨佔鰲頭。
在2015年之前，我國蔓越莓主要是從北美進口，國內幾乎沒有人工種植，隨著蔓越莓在人們心中地位升高，大興安嶺野生蔓越莓得到人們喜歡，甚至供不應求，因此從北美引進了蔓越莓品種，開始人工種植，在市面上很受歡迎，今年由於疫情影響，銷路不暢，堆積如山，蔓越莓曾經從美國進口，價格昂貴，今年在我國賣不出去了。
蔓越莓質地很嬌嫩，長途運輸保存起來是有難度的，在少數的高端超市，能夠買到冷凍蔓越莓新鮮果子，一般用來熬成果醬或者作為水果拼盤、點心等裝飾品，新鮮果口感酸澀，一般人都無法接受，因此在市面上看到的，大多數是蔓越莓果汁或者蔓越莓幹。
蔓越莓幹相比之下保存起來很方便，攜帶也方便，吃起來口感更是美味，裡面所含的維生素、礦物質和大部分的保健成分不會有任何損失。
現在果農有苦難言，大興安嶺這種稀有水果盼銷路，確實是個壞消息，開心的是在電商平臺上線，希望看到的朋友幫助一下，我們共同渡過難關。
蔓越莓幹是健康的、值得推薦的食材，裝在包裡上班或者外出的時候，作為零食是健康美味的，而且還能夠製作成各種各樣美食，給家人品嚐美味的同時補充營養呢，不妨試試以下四種蔓越莓吃法。
一、鍋中水燒開，放入燕麥片，再次煮開後轉為小火，熬製15分鐘，在熬煮期間時不時的用勺子攪動一下，以防粘鍋底，放入蔓越莓幹，再繼續熬煮5分鐘，關火盛碗即可，這樣即增加了燕麥粥營養，而且還豐富了口感，讓滋味更美好，煮雜糧粥的時候一樣也可以放入蔓越莓幹，話說回來煮任何粥都可以加入。
二、買回家的酸奶或者自己製作的酸奶倒在杯子裡面，放入蔓越莓幹，會成一道非常美味的甜品，營養健康兩不誤。
三、蔓越莓餅乾是很熱門的，做法簡單，香味濃郁，口感酥脆，很好吃，黃油軟化後加入白砂糖，攪拌均勻，雞蛋液打散放入裡面，再繼續攪拌均勻，放入切碎的蔓越莓幹，攪拌均勻，放入低筋粉攪拌後，用手揉成一個長方形麵糰，裹上保鮮膜放在冰箱中冷凍一小時，然後拿出來切成6毫米左右薄片，擺在烤盤上，烤箱預熱，上下火155度烤20分鐘左右。
四、蔓越莓雪糕，雞蛋蛋清和蛋黃分離，然後蛋黃中加入白砂糖用打蛋器打散打發，牛奶放在奶鍋中煮到邊緣出現小泡的時候，倒入剛剛打發好的蛋黃中，攪拌均勻，放在灶上微微加熱一下，邊加熱邊攪拌，加熱程度到鍋裡面食材變黏稠掛在筷子上即可，放入一把蔓越莓幹攪拌均勻，等到溫度降下來，變涼之後倒入雪糕模具中，放在冰箱冷凍3~4個小時左右即可，沒有任何添加劑的雪糕，營養又健康，是夏日美好享受。
現在天氣越來越暖和，很多人會做涼拌菜，在製作的時候放上一把蔓越莓幹，會有驚喜哦，在增加營養的同時能讓菜品口感更好，試一試吧！
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