衡水老白乾的出眾品質，再次在世界舞臺上獲得認可。
文 | 雲酒團隊
當區域品牌和全國性品牌正面競爭，區域品牌到底有沒有勝算？
在第十期雲酒夜話直播過程中，對於酒業人士提出這個問題。主講人、君智戰略諮詢董事長謝偉山的回答是“不怕全國性對手，就怕‘地頭蛇’，只要區域品牌堅持自己的優勢和特色，就一定能贏。”
這是一句鼓舞人心的實話，但其中還有一句潛臺詞。儘管謝偉山並未明確提出，但在雲酒頭條，需要特別強調——“只有在相同的條件下，保有‘特色’的那一方才有贏的可能”。
而對區域品牌和全國性品牌的競爭而言，這一相同條件便是“品質”。
雲酒頭條獲悉，4月5日，衡水老白乾兩款主打產品在素有食品界“諾貝爾獎”之稱的2020年世界食品品質評鑑大會上榮獲殊榮。其中衡水老白乾1915榮獲最高榮譽“特級金獎”；十八酒坊15年獲得金獎。
繼1915年，衡水老白乾在巴拿馬萬國博覽會上一舉奪得最高獎——甲等金獎之後，衡水老白乾再一次在世界的舞臺上，印證了它的出眾品質。
食品界“諾貝爾”獎，有多少含金量？
世界食品品質評鑑大會，英文名Monde Selection，由歐洲共同體（EC）和比利時經貿部在1961年共同創立，每年都會召集80餘位國際專家評審，評鑑來自世界各地上千餘種消費品的質量。
評審期間，評審員以完全獨立的方式對產品進行360度的品質評估，每種產品都會通過根據其產品類別和消費者期望所選擇出的眾多參數進行單獨品嚐和測試。
▲衡水老白乾1915榮獲最高榮譽“特級金獎”
最後，每個評審團成員的成績相加，並取平均值得出最終的結果。金獎獲得者平均測試結果在80%至89%之間，而榮獲最高獎項特級金獎產品的平均成績則在90%至100%之間。
▲衡水老白乾十八酒坊15年獲得金獎
如今，世界食品品質評鑑大會已經是世界上歷史最悠久、最權威的國際質量研究所，其金獎榮譽素有食品界的“諾貝爾獎”之稱，代表著歐洲乃至世界最高的行業標準。在業內人士看來，如果獲得Monde Selection世界品質嘉獎，就相當於達到國際食品評價基準的要求，意味著該食品已經獲得了世界各國包括食品發達國家的認可與推崇。
此次獲得特級金獎的39%vol衡水老白乾1915，評委給出了高度評價。
包裝：波爾多棕色木質酒盒，上面有醒目的1915字樣，波爾多棕色陶瓷瓶，瓶蓋上雕刻著精美螺紋。
色澤：無色，晶瑩透明。
香氣：這款獨特白酒是地缸發酵而成，其特點是酒香馥郁、濃厚、純正，帶有舒適的糧香，柔和的烤香，淡淡的花香、果香、醃菜香、胡椒香、菸草香、香草香和乾果香等香氣。
口味：酒體豐滿、協調，口感豐富，醇厚圓潤，愉悅細膩，甘冽，有令人印象深刻的水果味和淡淡的烤麵包味，餘味爽淨，回味悠長。
品質+特色，老白乾“兩條腿走路”
從普通消費者的角度來看，衡水老白乾的兩款產品，十八酒坊15年39%陳壇陶藏榮獲金獎、39%衡水老白乾1915酒榮獲特級金獎，無疑是對衡水老白乾產品品質的最好證明。
而對於老白乾的愛好者來說，老白乾問鼎食品界“諾貝爾獎”並非偶然。
在此次獲獎之前，衡水老白乾早已多次在國際性評選中斬獲各種獎項，代表中國白酒受到了世界上食品領域專家及酒類愛好者的關注。
1915年，衡水老白乾代表中國白酒首次登上世界舞臺，榮獲巴拿馬博覽會最高獎項——甲等金獎；2018年，世界烈酒大賽，衡水老白乾1915征服世界味蕾，攬獲“雙金獎”和“全場最佳”；2019年，衡水老白乾榮獲國家級世界性獎項——全國質量獎，成為十八屆全國質量獎河北省唯一獲獎企業；2010年，經聯合國有關機構批准，國際信息發展組織授予衡水老白乾“千年金獎”稱號。
屢獲國際認可的背後，無疑是衡水老白乾對產品品質的精益求精。衡水老白乾傳漢唐之韻，承明清之法，秉巴拿馬金獎品質，集好水、好曲、好糧、好工藝、好環境、好匠人“六好”國家級非遺釀藝於一身，和諧共釀，自然生香。千年傳承、地缸釀造、匠心獨運、天人共釀，才能成就一罈衡水老白乾傳世美酒。
另外，值得注意的是，在世界級領先的品質基礎之上，衡水老白乾數十年如一日，堅持打造並放大其“老白乾香型酒”這一獨一無二的特色優勢。
資料顯示，老白乾香型於2004年正式被列入中國白酒的第十一大香型，這一年12月14日，國家發改委發佈公告，批准《老白乾香型白酒》行業標準。三年後，國家質量監督檢驗檢疫總局以2007年第1號（總第101）公告，發佈了《老白乾香型白酒》國家標準，同年7月1日實施，標誌著老白乾香型國家標準正式確立。
對於老白乾而言，這並非偶然，而是老白乾人努力了十餘年的成果。據瞭解，老白乾香型酒的創型工作始於1989年，衡水老白乾牽頭對老白乾酒的生產工藝、大麴分離、微量成分的剖析等大量項目進行了深入研究，於2001年正式向國標委提出了制定標準的申請，獲批准後列入制標計劃，2003年通過了專家組審查，才有瞭如今消費者喜愛的老白乾香型酒。
以衡水老白乾為代表的老白乾香型酒，香氣清雅，自然協調，綿柔醇調，回味悠長。而且因其獨特的地缸發酵工藝，全程不接觸泥土，避免有害微生物和雜味產生，酒體更純淨。另外，酒體分子量小，易分解、代謝快、醉得慢、醒得快，飲後舒適不上頭的特點，也使得老白乾酒十分符合追求健康品質的消費趨勢。
“不上頭”賦能，老白乾高端“超車”
“以我們的經驗來看，戰略的有效落地，需要三年的時間。第一年轉變觀念；第二年調整實操方式；第三年戰略落地效果逐步顯現。”
如果按照謝偉山的這一“三年”戰略理論來看，2020年應當是老白乾推出全新戰略“喝老白乾不上頭”的關鍵之年。
在此之前，據謝偉山透露，2019年，衡水老白乾1915、十八酒坊15年及20年等核心產品銷量大幅提升，尤其是十八酒坊，更是實現超40%的動銷增長。
而在線上召開的衡水老白乾2020年春季優秀經銷商大會上。河北衡水老白乾酒業股份有限公司副總經理、營銷公司總經理趙旭東也透露，2019年衡水老白乾結構不斷優化，高端產品增速不減。
尤其是來自石家莊、唐山、秦皇島、邢臺等一線市場聲音，更是印證了老白乾“不上頭”戰略在經銷商和消費者層面，獲得的良好反饋。
疫情之下，衡水老白乾全力馳援抗疫，按大區向經銷商、終端派送防疫物資的行動，也讓客戶感覺到了無微不至的關懷。
據瞭解，即便已經解封，但防疫形勢依然嚴峻的當下，省內外經銷商已經陸續開赴衡水，與老白乾管理層溝通市場工作。也就是說，在品質、品類的優勢基礎上，經歷了兩年的戰略梳理，2020年，衡水老白乾在品牌、市場方面積累的“人心”勢能，即將開始釋放，戰略落地效果值得期待。
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