2019年11月15日，在第十七屆中國國際農產品交易會上，河北省保定市易縣磨盤柿入選中國農業品牌目錄。
磨盤柿是我家鄉的特產，又叫蓋柿、排子柿。果實扁圓形，中間有縊痕，因形似磨盤而得名。磨盤柿個大，味甜汁多，清湯無核，營養豐富，口感極佳，備受青睞。自明清以來，幾百年間都是供奉朝廷的貢品。
我們習慣把熟透的柿子叫“柿葒”，紅紅的薄皮，包裹著軟軟的、甜甜的稠汁，用嘴輕輕咬個小口，用力一吸，一下就甜到了心底。
柿餅更是一道美味，柿子採摘下來，經過去皮，晾曬，精華就濃縮在暗黃色的餅裡，表面覆蓋一層“白霜”，吃上一口香甜軟糯，味道好極了！
用柿子和麵烙餅，擀麵條，嫩滑可口。
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