南京涵碧楼酒店在4月11日已经重新开启了自助餐厅，作为来自台湾的七星级文创酒店，他们的餐饮水平又是如何呢？开餐之际，冲着五折的优惠，我也去大快朵颐了一番，感受一下高端餐饮的色香味俱全。
坐落在长江畔的南京涵碧楼酒店在环境上独享城市中的一片绿洲，刚入门便是一排翠绿的竹林，影影绰绰中让世人犹入世外桃源，与世隔绝，不再被纷扰世俗所打扰。
Hojia9自助餐厅在酒店二层，hojia在闽南语中是好吃的意思，9表示这里一共有9个档口，超大面积可以同时容纳200多人用餐，明亮的落地玻璃让食客将对面的十里方草草坪尽收眼底，享受美食的同时也彷佛身处安静和谐的大自然中 。
此次菜品升级，应该是和酒店来了新的大厨有些关系。据说这位法国大厨之前服务于三亚的亚特兰蒂斯酒店，有着丰富的酒店餐饮经验，希望他的加盟，可以让hojia9的美食熠熠生辉，再上一层楼。此次的调整和升级着重体现在海鲜等品种的增加，尤其是波龙的再次回归让南京的饕客们又开始摩拳擦掌。
超新鲜雪蟹腿、鲍鱼、波龙还有鹅肝寿司，每一道都无比吸引人的眼球。 新鲜出水的当季海鲜，健康的烹饪手法和优雅的用餐环境让食客在这里的每一秒都无比享受。
蜂蜜、果醋、迷迭香，其实大自然给了食物更多的味道，就像科学技术改变了工作形态一样，优质食材可以用新的手法来烹饪，避免食物成为热量炸弹。
使用更健康的谷物、油、蔬菜等新鲜食材，用合理的比例来搭配同时在口感上仍旧可以保留原有的风味。
硬菜推荐：阿拉斯加雪蟹腿、鲍鱼、波龙寿司、沙朗牛排、澳洲和牛、各式现烤披萨、现开生蚝、现做沙拉、旁桌服务特色陕西面、法式羊排等。
另外他家的饮品也推陈出新，Mocktail、无酒精鸡尾酒、莫吉托、酸甜蝴蝶花、棉花糖热巧克力、台湾珍珠奶茶、桑歌利亚汽酒、美容养颜饮品、进口红白葡萄酒等，每一款都是颜值和实力的兼容。现在各家酒店的自助餐正逐步回归正常，久等了的美食爱好者们也都倾巢而出，品类繁多是必须，但食材的新鲜更加重要。
他家的甜品也是一绝，生巧尤其出色，芝士蛋糕更让人难忘。这样的出品488的价格你觉得值吗？
南京涵碧楼酒店：扬子江大道208号
閱讀更多 小小琪媽媽 的文章
