豬肉是我們生活中不可缺少的食物。它不僅味道好吃，而且還能補充人類所需的營養物質。在我們的生活中，經常有凍肉的習慣。因為我們每次買肉以後，一頓飯並不一定能吃完。所以就把剩餘的肉放在冰箱裡保存。等到下一次再拿出來吃。然而很多人發現，雖然肉被冷凍了，但是下一次再吃的時候，肉變得柴了，沒有之前的新鮮味了。下面我們就來介紹一下，冷凍的肉怎麼處理，能夠吃起來味道更新鮮。
從冰箱拿出的凍肉，很多人都有一種習慣。那就是把肉放在溫水裡泡一泡，又或者用開水澆上一澆，這樣能快速的讓冷凍的肉化凍。其實這種方法是不可取的。因為這種處理的辦法，雖然讓肉短時間裡化凍，但是肉變得很柴，沒有了肉的新鮮味道。而且豬肉所含有的營養物質也會有所流失。那麼怎麼處理更好呢？
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第一種辦法，生薑加鹽。弄一盆乾淨的水，在水中放上一勺子鹽。然後把生薑切成片或者絲放入水中。等鹽完全融入水中以後，把豬肉放入盆中。短短的時間裡，你會發現豬肉很快地解凍了。這種方法解凍的豬肉，吃起來更新鮮。因為鹽可以加速豬肉的融化，而生薑是可以祛除腥味增加鮮味的作用。
第二種辦法，白醋加鹽。這種方法和第一種方法差不多。只不過生薑換成了白醋。大家都知道，我們做菜的時候都習慣放一些白醋在菜裡。主要原因是白醋可以保持蔬菜的顏色，而且還能減少維生素的流失。其次醋還有去腥解膩的作用。而對於一些肉類，白醋還可以軟化肉類，使肉類的口味變得鮮嫩可口。
對於以上兩種方法，大家有什麼意見？歡迎大家留言。
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