夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華，張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮牛心，牛舌，牛肚牛肉為主料。進行滷製，然後切片再配上辣椒油，花椒麵等輔料製作成紅油澆在上面，夫妻肺片製作精細，色澤美觀，滋潤味美，麻辣濃香，非常適口。
夫妻肺片以牛肉，牛心，牛肚，牛頭皮等為主料。
地道紅油傳統工藝，壓榨式菜籽油精心熬製頭道初榨工藝油質上乘。
夫妻肺片的具體制作流程：
主料有：牛肉，牛舌，牛肚，牛頭皮。
輔料和調料：花生仁碎，白酒，醬油，芝麻，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂鹽，辣椒油。
第一步，加牛肉，牛舌，牛肚，牛頭皮洗淨切成大塊。放入鍋中焯水加白酒，生薑蔥。焯水好之後再在鍋中加入水，放入焯好水的牛肉，牛肚，牛舌，牛皮開始滷製。鍋里加入花椒，肉桂，八角，香葉，鹽，白酒。大火煮30分鐘，再改小火煮90分鐘。煮到牛肉牛雜熟而不爛，先熟的先撈出，晾涼待用。
第二步，碗裡放一點滷水，碗里加入味精，辣椒油，醬油，花椒粉，調勻。
第三步，將熟花生米拍碎待用，再加冷卻的牛肉，牛肚，牛舌，牛皮切成薄片混合在一起，淋上調味汁拌勻再撒上芝麻粉和花香，人以香菜裝飾即可。
總結，夫妻肺片以牛肉，牛舌，牛肚，牛皮為主料，滷製過程當中不要煮得太軟爛了。這樣就會造成切片的時候不成形。切片一定要切薄片，夫妻肺片的核心在於辣椒油。辣椒油的作用很關鍵，所以大家自己在家裡做夫妻肺片的時候一定要把辣椒油做好，
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