上面是波羅的海，下面是菠蘿的海
聽到波羅的海，我想大多數人想到的是北歐遊戈於世界最淡的海夢幻波羅地海。但是羨慕別人的同時又有多少人知道中國也有自己菠蘿地海。此菠蘿的海，非彼波羅的海。
那是徐聞以菠蘿製造出來一種含有景觀。連綿起伏的金色菠蘿在海風吹拂下搖拽生姿，就是一片金黃色的海洋。廣東徐聞縣，中國最大的菠蘿生產基地。這裡有著生產菠蘿的優良外部環境，氣溫有23.5攝氏度，雨量充沛，光照充足，以火山熔岩臺地及火山丘陵為主的緩坡臺地地貌土壤的有機質結構，非常適合菠蘿種植，徐聞的菠蘿產量佔到全國菠蘿總產量的40%以上，可以說是全國最大的菠蘿生產基地，生產中國近一半菠蘿的同時。也形成了中國最為壯美的菠蘿種植景觀帶。（圖片如下）
徐聞是廣東省大陸最南端的小縣城。我眼中的春天是四月豐收季，每天乘著風，越過紅土地，越過田洋。我們是會看到那片壯闊的菠蘿地海。（圖片如下）
那是果農們最忙碌的時候，他們需要將另外幾十畝的菠蘿全部卸下。在天地甦醒時，他們早已勞作了數小時。此時的農田是熱鬧的，卻也是安靜的。因為人們只顧著幹活，專注著肩上的重量。一挑一擔，來回在田裡穿梭。（如下圖）
大陸最南端有溼熱的海風和丘陵，加上紅土地常年的霧氣籠罩。歷經陽光晨露的滋養，滄海桑田。徐聞20多萬畝菠蘿田，幾乎有五個澳門那麼大。一株菠蘿苗，兩年才結一顆成熟的果實。在果農的打包裝箱下，會被賣到全國各地，幾乎每吃四個菠蘿其中一個就是從徐聞運來的。
（如下圖）
有的人會把菠蘿和菠蘿蜜搞混，因為徐聞都有生產，他們不僅相差一個字而且都是黃色的。大家是否分得清菠蘿和菠蘿蜜？
簡單來說：長在土裡的是菠蘿，原名鳳梨，屬鳳梨科鳳梨屬。是多年生草本植物，世界各地共有100多種類。長在樹上的是，菠蘿蜜，是桑科植物。
（如下圖）
菠蘿
菠蘿蜜
我還記得我讀高中的時候當時菠蘿的價格很低,一塊錢一個隨便挑。有時候還會載著一大車的菠蘿隨便送給人們。
當時菠蘿的市場很慘淡。然而現在的菠蘿卻賣到了29·9一斤。然而在三月的時候，我突然發現在微博可以搜到自己家鄉的菠蘿。
一、我不由在為自己家鄉的菠蘿出名而感到自豪。又在反思是什麼原因導致現在菠蘿家鄉的菠蘿突然這麼有名？
①：家鄉農戶觀念的改變。
現在的農戶已經不像傳統那樣賣菠蘿了。他們轉化了思路，不再單純的侷限於應用大貨車運往世界各地。他們的菠蘿賣的出去就賣出去，賣不出去就加工成農產品，例如菠蘿罐頭，菠蘿乾等。
我還記得16年前，菠蘿由於找不到供貨商，找到了又說今年菠蘿的行情不好，取消了訂單。在本地送給別人都沒有人要。當時成堆農民都坐在菠蘿地看著它們發呆，一個一個爛在地裡心痛又無可奈何，不知道是否還應該堅持下去。
（如下圖）
要知道在運往的途中，菠蘿是很容易爛的。因為成熟的菠蘿的保質期大約是兩到三天，而且有時候各種原因。貨送到後，又突然反悔造成了菠蘿的滯銷，損失慘重時。而且菠蘿有專門的人用機器查看它是否會有黑心現象，這樣又減少了菠蘿的退貨率和提高菠蘿的品質。（如下圖）
現在不一樣了，人們通過自己的總結，加上互聯網的發展。越來越多的人知道了徐聞的菠蘿，訂單也隨之而來，希望我大徐聞的菠蘿越辦越好。
②：縣級政委改變了宣傳方式。（如下圖）
2月19日，廣東徐聞縣縣長吳康秀充當徐聞菠蘿的營銷大咖，在拼多多助農直播間推介徐聞菠蘿，吸引30萬人關注，首批3萬件15萬斤菠蘿兩小時內即售罄。另一場十分養眼的直播在3月8日。“女神節”看“女神縣長”助農，風頭甚勁。在廣東省農業農村廳的大力支持下，由廣東省農業農村短視頻製作推廣中心統籌，聯合騰訊微視、CCTV-17央視農業農村頻道、“央視三農”融媒體，共同策劃發起主題為“微視抗疫助農，女縣長們來了”直播帶貨活動，來自廣東省、陝西省、黑龍江省的10位女縣長助農賣貨，其中，徐聞縣副縣長許彩娟亦出鏡直播，賣力為徐聞菠蘿吆喝。女縣長們推介的各式農產品，成為被搶拍的節日禮物，三個多小時累計售出農產品58噸。（如下圖）
因為有縣長親自為農產品體制和安全背書，商包憑證夠硬，信得過。所以消費者覺得實惠，又沒有中間商賺差價。又可以讓網友近離接觸菠蘿。所以今年的菠蘿賣價很好。在直播前，菠蘿的行情不是很好，直播後供不應求。（如下圖）
我在想其她地方的農民是不是也可以學習他們運用網絡直播的方式向人們展示自己當地的特產。既能讓人深刻接觸，又可以賣出自己的農產品。
③：有新機器的支持（如下圖）
它是由中國熱科院加工所食品加工團隊與農機所木薯機械化團隊聯合研發的高地隙履帶自走式，菠蘿收穫機。
圖片來自網上
該機器是國內首次研發，填補了我國菠蘿彩漂機械的空白。代替了傳統人工採摘搬運的方式。減少人力物力，又避免玻璃菠蘿苗受到破壞。一舉雙贏。（如下圖）
圖片來自網上
總的來說，這次菠蘿的成功是
人們思維改變+縣政委的宣傳+和新機器的幫助，通過多重方面疊加，才造成了這次菠蘿的大賣。二、下面就到了我們實際的環節，讓我們談談菠蘿可以做什麼美食？
- 先說說吃菠蘿的好處：含有大量的果糖，葡萄糖，維生素B，維生素E和菠蘿酶。而且徐聞的菠蘿肉厚，脆，甜。
- 談論之前請大家捂住自己的嘴，防止口水直流，我們在家就可以做的美味。
①菠蘿包：菠蘿包經烘焙過後表面金黃色，凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名，深受廣東人喜愛。菠蘿包幾乎在廣東各個麵包店都可以買到，價格也不貴。（如下圖）
金黃色的外皮鬆軟，裡面咬一口還溢出滿嘴的菠蘿香，香香甜甜。
珠海金瑞軒海鮮酒樓的菠蘿包表面比較平常，下嘴一口，簡直美味。
特別是菠蘿包剛出爐的時候，那香味可以說是香飄十里，聞過的人就知道我沒有在說謊。好話不多說，下面到了成品放圖的時候了。
冰火菠蘿油包是臺灣的一款烘培食品，又稱冰火菠蘿
菠蘿包點心，廣州順德早茶茶點大佛頭
廣州陶陶居的菠蘿包
②菠蘿炒飯：將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。
（如下圖）
菠蘿混合著米飯的香味，讓孩子既增長食慾又覺得好吃。
選擇不用菠蘿呈放也可行，用一個白色的瓷皿，把它放在碗裡，再倒過來。
我們再加點蝦，加煎蛋，撒肉鬆。或者用蔥在裡面進行裝飾。這樣看起來就和外面的賣相差不多，更能增加人的食慾。
③鳳梨酥：把鳳梨酥模具擺在烤盤上，將包好的麵糰放到模具裡面，用手把麵糰壓平，使麵糰在模具裡定型 ，將鳳梨酥連同模具一起放入烤箱，175度，15分鐘左右，烤到表面金黃，取出來並冷卻以後即可脫模，脫模冷卻。（如下圖）
成品的鳳梨酥會散發著菠蘿的香味，令人忍不住想咬一口。吃了又想吃，甜而不膩。放在那裡幾天也是不會壞的。
鳳梨酥還可以做出鳳梨的形狀看起來小巧可愛又討喜。
④菠蘿冰棒：
1.取一個菠蘿，去掉頭尾和菠蘿刺
2.去皮去刺，切成小塊
3.放入料理機，打成菠蘿汁
4.冰棍模具洗淨，倒入菠蘿汁，蓋上蓋子冷凍一晚。
到了明天就可以拿出來吃了，是不是很簡單？（如下圖）
而且自己製作的菠蘿，我們可以自己調試味道，
在大夏天的時候來一根，清涼解暑是一個很好的選擇。（如下圖）
自己製作的菠蘿的香味會比外面的更加濃郁，因為我們是用真的菠蘿做的，吃著既安全又放心。外面買的是要經過加工的。（如下圖）
⑤菠蘿罐頭：原料選擇→清洗分級→切端去皮→捅心修整切片→預抽裝罐→排氣密封→殺菌→冷卻玻璃罐成品。（如下圖）
當我們打開菠蘿罐頭的時候，裡面的香味撲面而來。一大塊一大塊的菠蘿罐頭。大口一咬，裡面的汁就洩露了出來。這種方法不僅保留了菠蘿的原味，還使菠蘿不會有刺舌頭的現象。
⑥黑暗料理菠蘿蘸醬油。這是引進潮汕人吃法。吃菠蘿沾醬油，可以降低酸度，減少菠蘿果肉含有的菠蘿酶刺激口腔和牙齒，讓你吃的口感更好。但有的徐聞人不喜歡，大多會選擇用傳統方法：鹽水泡法。
在大夏天放在冰箱裡，拿出來時再配點其他水果，味道就更好了。（如下圖）
其實不止這些，菠蘿還能夠用來炒卜卜貝，酸甜炒肉等等，我就不一一列舉了，剩下的靠你們來探索吧。
三、在疫情期間很多人都用自己的方式來支持武漢，我們徐聞的菠蘿也不甘示弱。
要知道今年的疫情來勢洶洶。武漢的人數是損失慘重一度封城。多少人都期待著武漢的人民能夠平安，期待著能夠一起出門，去看武漢美麗的櫻花。（如下圖）
我們徐聞人也在用自己的方式菠蘿為武漢加油。果農們用自己一年來收穫的菠蘿來擺字。我想這就是徐聞人民用自己最淳樸的行動來表達對武漢的支持了吧。（如下圖）
圖片來自朋友
圖片來自朋友
四:結語
聽到我這樣的介紹，不知道你們是否想要來到徐聞，體驗在菠蘿海中的感覺。當你走進波羅的海中，你會發現，菠蘿的香味會撲面而來。到了這，在果農的允許下你可以隨時摘下菠蘿來吃，
嘗試著以大地為席，與天地共飲，也別有一番滋味。
徐聞：徐徐而聞之。我相信會有越來越多的人，因為菠蘿知道我們徐聞。本來每年菠蘿收穫季節都會有菠蘿節的，人們會在那天展現菠蘿的收穫和舉行一些有關菠蘿的活動。（如下圖）
但是由於今年受到疫情的影響沒有舉辦，明年你們想來徐聞看一下我們的菠蘿節嗎？
ps:徐聞空氣優美，沒有汙染，是個長壽之鄉。也是離海口最近的一個縣，我們在樓頂經常可以看見海口那邊的燈。因為僅僅相隔一個海岸，所以對北方人來說徐聞是個過冬的好地方。
#春季美食大賽#
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