30種爆款涼菜標準制作
目錄：
1.川味紅油的製作
2.夫妻肺片
3.橙汁蘋果、梨
4.海參皮凍
5.紅油蘿蔔絲
6.醬黃瓜
7.醬香蘿蔔皮
8.老壇泡菜
9.酸辣海蜇、大刀耳片
10.泡椒雞爪
11.泰式泡花螺、蟹鉗、花蛤
12.椒麻核桃仁、白玉菇
13.燒椒茄子、腰花、雞腿菇、鮑魚
14.鼓香帶魚
15酸辣木耳、藕丁、豇豆
16脆皮黃瓜皮
17四川涼麵
18水果泡菜
19川北涼粉
20招牌醬豬蹄配方
21燒椒汁
22燒椒牛肉、金錢肚
23蜜汁叉燒
24撈汁西葫蘆（辣1）
25撈汁西葫蘆（不辣2）
26藤椒雞
27冰醉小龍蝦
28韓國泡菜
29蔬菜沙拉汁
30蘇式燻魚
以上就是給大家分享的五星級大廚的看家秘製冷餐食譜配方，都是再用的配方，大家拿過來就可以使用的，哪裡有不會的地方可以私信我，為您解答！
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