12月27日，九格九味長板牛肉新品發佈會在素有“重慶外灘”之稱的重慶南岸南濱路舉行。本次新品發佈會由九格九味主辦，《重慶美食》欄目承辦。
（簽到牆）
重慶市南岸區食品藥品監督管理局領導，重慶市南岸區工商聯領導，中國民間火鍋行業協會會長、重慶火鍋大聯盟會長、重慶智無界火鍋研究院院長劉興東，河南豫商聯合會會長鄭懷周，重慶四川眉山商會會長周茂奎，重慶火鍋大聯盟秘書長夏倫懷，重慶市四川商會黨委副書記兼秘書長熊靜霞，鴻瀚女子魏碑書法研習社創始人、金潭齋書畫院院長陳東昇等出席了本次新品發佈會。
（中國民間火鍋行業協會會長、重慶火鍋大聯盟會長、重慶智無界火鍋研究院院長劉興東）
（重慶市四川商會黨委副書記兼秘書長熊靜霞）
劉興東會長和熊靜霞秘書長在會上對長板牛肉的創意表示讚揚，並表示看好九格九味未來的發展。食藥監領導也在發佈會上對長板牛肉的發明給火鍋產業帶來的影響給予了肯定，並對九格九味未來的發展前景提出了很高的期望。
（九格九味負責人張臣偉）
本次發佈會圍繞著長板牛肉進行，九格九味相關負責人張臣偉對長板牛肉的創意、選材、處理過程等做了詳細介紹。
據介紹，本次新品發佈會的主角長板牛肉，從創意到出品，總共歷時6個月，期間經過了多次餐具打樣、食材考察和數月的產品打磨才最終面世。
長板牛肉的牛肉來自於中國四大優質牛肉之一的黃牛肉，沿臀股肌邊緣分割而出，每頭黃牛僅產4-5斤。黃牛肉的營養價值高，每100克黃牛肉中，蛋白質高達20克。
現殺的牛肉要先經過2-5度的低溫排酸處理，目的是分解體內的乳酸及化學物質，排酸過的牛肉在色澤上與普通牛肉沒有區別，但在口感上肉質更細嫩入味，且營養價值更高。
長板牛肉形如船槳，為了保證牛肉的口感，九格九味專門聘請了頂級的刀工師傅操刀，每片肉長約30cm，厚約0.2cm，涮9秒即可食之，將麻辣、香蔥、孜然三味合一，滿足顧客不同的口味需求，再配上特製幹油碟，滋味更加鮮美。
紋理清晰，色澤紅潤。長板牛肉作為九格九味的鎮店之寶，在產品測試的兩個月內，點單率高達百分之九十，在消費者滿意度上更是達到百分之百的好評率。
在發佈會的最後，鴻瀚女子魏碑書法研習社創始人、金潭齋書畫院院長陳東昇為九格九味送上了一副寫著“長板牛肉南濱一絕”的書法字以此表示對九格九味長板牛肉的喜歡。
九格九味認真傳承正宗重慶火鍋文化，麻辣鮮香，演繹著一段段讓人流連忘返的美食佳話。開業至今，九格九味已迎送無數食客和外國友人。
（變臉表演）
九格九味將繼續以消費者的需求為企業生存和發展的根本，不斷創新，助力重慶火鍋行業的發展，為消費者帶來更多更好的產品。
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