最近，美國的EWG（非營利性環保機構環境工作組織的簡稱），公佈了2020年度新一期的《農產品農藥殘留購物指南》，
今年排在第一位的依然是，連續5年位居榜首的草莓。EGM每年都會公佈水果和蔬菜類的農藥殘留量，每年都會按照順序排名並公佈出來。
先來看一下果蔬農藥殘留量前12種的排行榜，位居第1名的是草莓，第2名竟然是菠菜，第3名是羽衣甘藍，第4名是油桃，接下來是蘋果、葡萄、桃子、櫻桃、梨、西紅柿、芹菜、土豆。看到這樣的排名是不是感覺很詫異，其實草莓之所以農藥殘留比較高，這和生長的環境很大的關係，草莓一般都比較嬌氣，特別容易生病，如果遇到害蟲那更是顆粒無收，所以農戶為了收成好，就需要經常打農藥。
圖片上的“12種最髒”只是環保組織監測美國的果蔬使用農藥的情況來定的，和我們國家有些許的不同，但是在我們國家，大棚種植果蔬已經是普遍的現象，所以農藥殘留的問題也是普遍存在的。每年我們國家的衛生部都會對市場上的果蔬進去檢測，合格率也在97.4%。就拿農藥殘留第一名的草莓來說，殘留量也是在國家標準範圍之內的。
但是雖然含量標準，但是大家在食用的時候還是要清洗乾淨以後再吃，最近草莓大量上市，採摘園裡也是非常的熱鬧，看到很多小朋友都沒有清洗直接食用了，對身體還是很不好的，下面我就給大家分享一下水果蔬菜怎麼清洗才能去除農藥殘留。
流動的水沖洗，削皮。
2015年世界衛生組織就對給中國的老百姓一個建議：對帶皮的蔬菜水果要用流水沖洗，然後削皮後再食用，比如蘋果、黃瓜、茄子、筍瓜、桃子等，雖然去皮以後會造成一些營養的損失，但是可以很大程度地減少農藥的殘留，如果還不放心也可以在沖洗的時候用刷子輕輕地刷一下，這樣對去掉農藥殘留也是有一些效果的。
用熱水燙或者是炒。
蔬菜類在用涼水沖洗以後，可以再用熱水燙一遍，不僅能去除部分農藥殘留，還能去除一些對身體不好的物質，比如菠菜，用熱水燙過以後，可以去除草酸。還有花菜、西藍花、豆角類等，在炒之前就可以稍微的燙一下，再經過高溫炒至以後，就能去除大部分農藥了。
放在陽光下曬一會
有資料說明，陽光照射可以把蔬菜中的農藥分解，然後破壞，檢測數據表明，當蔬菜類在太陽下曬5分鐘，氯和汞可以減少60%左右。
還有一些方法比如用鹽水泡，用大米水洗，或者是用專用的果蔬清洗劑，其實這些都是對部分有效果，並不能去除所有的水果蔬菜的農藥殘留，所以朋友們在生活中，還是要根據不同的食物，用不同的方法。大家對農藥殘留也不需要太擔心，只要是在國家標準範圍內的都不會對身體產生影響。
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