如今的食物资源可以说是相当充足的，根本不会出现短缺的现象，只要你想吃，那就一定有卖，不论是肉食还是素食，大可变着法子吃，而且现代人都比较注重养生之道，自己所吃的食物都会先考虑到它的营养价值，滋补能力等，所以说现在的人都是很挑剔的，不过有一种食物换在以前那是很少有人会吃的玩意，而如今因为它的营养含量而变得十分抢手了，它是稻田里的一种美味，
人称“土燕窝”，蛋白质超高，错过太可惜！
“它”可以说是一种野味，很受现代人的追捧，那就是“葛仙米”，也有人叫它天仙菜、水木耳、珍珠菜，不同地方的人自然叫法也是不一样的，所以很多人可能都对它没有印象，不过等当你看到它样貌的时候，相信还是有大部分人都是见过的。
“葛仙米”虽说它的名字中带有一个米字，但实际上它和米是没有啥联系的，它其实是一种藻类，在我国分布甚广，在很多地方都能找到，它大多是出现在稻田中，其样貌也是变化多端的，并没有固定的形状，长的可能不太好看，但是在味道和营养方面都很不错，其蛋白质的含量贼高，是牛肉的好几倍来着，另外还含有较多的维生素、钙、铁等，正因如此，也就有了“土燕窝”的名头。
葛仙米适用于各种烹饪方式，可以炒制、凉拌、煲汤等，味道都不会差，其最大的特点就是特别鲜美，而且生吃也是可以的呢，不过阳仔个人比较喜欢用它来煲汤喝，这也是最常见的一种吃法，如此优秀的食材用来煲汤是最合适不过了，口感超级棒，营养又好喝。
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