對揚中人來說，春天是河豚的味道。每年春季，河豚註定是揚中餐飲市場的“主角”。
今年受疫情影響，小島河豚“另闢蹊徑”，遊向“線上”，作為市民常用點餐平臺——“餓了麼”自然也成了各大小飯店唱好河豚“主角戲”的平臺之一。
上午10點半，“餓了麼”平臺上，豚師傅簡餐準點營業。河豚烹飪需要半小時以上，為了讓點單的食客儘早享用河豚美食，店主蔡平早早煮了一鍋河豚備用。
△豚師傅店主蔡平烹飪河豚備用
這次疫情對餐飲業打擊巨大，豚師傅一度門庭羅雀，所幸及時從線下轉為線上，與各大外賣平臺合作後，生意漸漸回春。“我們主打河豚簡餐、豚泡飯等餐品，經濟實惠，食用方便，平均每天都能銷售十多條河豚。”蔡平說，根據外賣地址判斷，點餐的食客基本以上班族為主。
讓他印象深刻的是，河豚文化節開幕以來，他還接到過幾個醫院的訂單，下單的皆是住院患者。“到了河豚季，揚中人總歸有吃河豚的習慣，住院患者不方便外出，就點份河豚羹湯，滋補一下身體。”
△外賣騎手取餐啦~
建設路的肉蟹煲店主姚恆龍每天也在10點半前烹飪好十幾條河豚，方便外賣騎手隨取隨走。“藉助‘餓了麼’平臺，不僅方便揚中本地人吃河豚，同時也對外地食客起到了廣告作用。”姚恆龍告訴小編，前幾天，他們就接到了一位外地食客的電話。這名食客慕名來到揚中品嚐河豚，在“餓了麼”上找到肉蟹煲，點了一份竹筍燒河豚送到賓館。
△肉蟹煲提前烹飪好河豚，用保鮮膜封好保溫
河豚鮮美，入餡包餛飩何嘗不是另一種美味。3月底剛剛才開業的晨琦餛飩，最近在“餓了麼”平臺上架了河豚餛飩。“考慮到外賣這一點，我們的餛飩都是用蛋清皮包的，送到顧客手中不會坨，保證河豚餛飩的鮮香口感。”店主朱晨琦告訴小編，點河豚餛飩的顧客中有許多都是供銷員，品嚐過覺得好吃就再多買一些生餛飩送合作的客戶。考慮到本地市民喜歡在家裡包餛飩，朱晨琦還在“餓了麼”平臺上架了河豚魚餡料，讓顧客在家享受包餛飩樂趣的同時，也不用擔心處理河豚魚的安全問題。
△美女老闆娘打包生餛飩
小編髮現，“餓了麼”外賣平臺共有六七家做河豚的餐館，搜索“豚”字，即可依次顯示。 “餓了麼”揚中站站長朱建告訴小編：“一般本地人吃河豚喜歡到熟識的店裡吃，點外賣的很少。但今年受疫情影響，有部分市民不願出門，又不想錯過這個季節最美味的河豚，就會選擇在‘餓了麼’點外賣，由我們騎手直接配送至家門口。”
為了保證食客安全品嚐河豚，“餓了麼”揚中站嚴格入網餐飲店資質審查，每日對騎手進行食品安全培訓，強化疫情防控措施，落實騎手防護與配送工具清洗消毒措施，採用“無接觸配送”方式進行配送。
△10時許，“餓了麼”外賣騎手整裝待發
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