面：把開水加入麵粉和成表面光滑麵糰，放在一個大碗裡蓋上布醒面20-30分鐘。調餡：在一個大碗裡放入豬肉餡、蝦仁、薑汁、植物油、雞精，醬油和鹽拌勻後加入拌好的韭菜拌勻，然後加入香油拌勻。包鍋貼，把醒好的面分成三份，把其中的一份搓成長條，切成小劑子然後擀成餃子皮，把餡包入後捏成長水餃的形狀。調麵漿，在一個碗裡放入麵粉和水攪勻備用。中小火，在平底煎鍋裡倒上1湯勺油，把鍋貼整齊的擺入鍋裡，倒入準備好的麵漿然後蓋上蓋子燜10-15分鐘或鍋底已經金黃結痂，然後淋上一點點油就可以出鍋了。
分享到:
閱讀更多 西域美食一哥 的文章
