廣東老火靚湯赤小豆蓮藕豬踭肉湯
養生功效
此款湯水具有滋陰補血、健身強體、益胃健脾、養血補益之功效；特別適宜煩躁口渴、脾虛洩瀉、食慾缺乏者飲用。
挑選食材：豬踭肉是豬手以上部位的肉，食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的。如果發黑，有異味，則不宜食用。
所需材料
豬踭肉 500克
蓮藕
赤小豆
食鹽
製作步驟：
蓮藕去皮，洗淨，切塊；赤小豆浸泡1小時，洗淨
豬踭肉洗淨，切塊，飛水
將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用慢火煲2小時，加鹽調味即可
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