在遼闊而美麗的新疆地區，有著一片神奇的土地。茫茫戈壁的深處，藏著消失的文明和歷史的迷煙。
就在這片孕育了樓蘭文明的神秘土地上，也孕育了一種神奇的果子，被稱為“天然的維生素丸”。在當地更是有著“日食若羌灰棗，不需崑崙仙草”的民諺。
為了找到好吃優質的棗子，我們從西安出發，歷經將近4000公里的路程，一路趕到樓蘭古城遺址所在地——新疆若羌縣，我們走訪了若羌的各大棗園，也見到了不少棗農。
初到棗園，棗樹長得鬱鬱蔥蔥，讓人一眼望去就忽略了腳底的黃沙。因為乾旱的氣候，這裡幾乎沒有病蟲害，每一顆未成熟的棗子上面，都蒙了一層從塔克拉瑪干沙漠吹來的沙塵。
灰棗得名，是因為它在成熟變紅之前，通體發灰，好似掛了一層霜。成熟之後，灰棗的表皮顏色會慢慢變成紅色。
而若羌灰棗最有特色的地方，便是在樹上自然吊幹。若羌灰棗是獨一無二在樹上自然掛乾的棗，相比其他棗在樹上生長時間更長、糖分更多、上色時間更充足。
樹上吊乾的過程中，棗子的糖分迅速集聚，精華全鎖在肉裡，含糖量高達70%以上，滿口的甘甜會告訴你，它是別的紅棗無法比擬的。
收穫時，只要輕輕搖晃果樹，棗子就像落葉一般簌簌落地。剛剛採收的灰棗，表皮還帶著戈壁灘的風沙，十分樸素。田裡收下的紅棗含水量依舊較高，棗農會將它們拉到曬場裡進行晾曬。
市場經濟下，棗農為了保產增收，種植過程中施用農藥、化肥、膨大劑和甜味素，這在業內已十分普遍。
但只有在遠離城區的戈壁灘上，由於地廣林稀，棗子才得以自然生長。除了抽取地下水灌溉，種植過程中採用簡約化栽培，幾乎沒有更多的人工干預。
這樣自然生長的荒灘棗，相比其他施農藥化肥的棗地，畝產量不及後者的五分之一，完全是大自然的恩賜。
不大塊
但顏值高
若羌灰棗不走大塊頭路線，但棗肉特別紮實。別看天然原棗看起來貌不驚人，清洗之後個個都是超高顏值！
清洗後若羌原棗的高顏值
一口咬下去，皮薄肉厚，肉質緻密較脆，即使煮湯，可保持皮不破，顆顆圓滾滾，棗味十足！
我們此次遠赴新疆帶回來的棗，全部是當地產的原棗，沒有經過任何加工，回家清洗之後就可以放心食用。
閱讀更多 瓜田的先生 的文章
