1947年7月21日，沈殿霞出生在上海一个烟草商人家庭，祖籍浙江宁波。她家境富裕，上面有五个姐姐、三个弟弟，从小深受家人宠爱。
1958年（11岁），沈殿霞跟随父母到香港定居。此时香港娱乐业已经相当发达，性格开朗的她爱上唱歌跳舞，决心做一名艺人。
第二年，邵氏电影公司招考童星，沈殿霞面试电影《一树桃花千朵红》，一炮而红。从此她片约不断，虽然大多是配角，但她体型圆润和充满喜剧的表演效果，成为票房保证。
1967年11月19日（20岁），香港无线电视开台。沈殿霞被邀请加入，担任综艺节目《欢乐今宵》的主持人。
从此，沈殿霞响亮尖锐的笑声、猫头鹰的发型、向上的黑色眼镜框、再加上浑圆的身材，成为了她标志性的“开心果”形象。
《欢乐今宵》大受欢迎，每天晚上黄金时间播出。从1967年开播，一直到1994年停播，长达27年，共6613期，是全世界最“长寿”的综艺节目。
1971年1月26日（24岁），《欢乐今宵》由黑白改用彩色播出，成为香港第一个彩色电视节目。
沈殿霞非常受观众喜爱，她开始主持越来越多的节目。许多现场直播和大型晚会，都少不了她的身影。慢慢的沈殿霞奠定了自己至尊司仪的江湖地位。
有人开玩笑说，打开电视就能看到沈殿霞，更有人笑称她为TVB“人肉台徽”。
整个七八十年代，沈殿霞的身影出现在各种影视中，她那特殊的体型深入人心。如《双肥临门》、《肥姐挂帅》、《减肥旅行团》等影片，直接将沈殿霞肥胖的身材作为卖点。
沈殿霞直率豪爽的性格，使她在香港娱乐圈拥有极广人脉和强大影响力。香港影坛大哥谢贤、邓光荣是她的结拜哥哥，香港音乐教父罗文是她的生死至交，歌神张学友是她的干儿子。
汪明荃、曾志伟、董骠等香港娱乐界大咖都是她的好友。她和董骠合作最多，他们《富贵》电影系列获得了极高的票房，成为香港电影的一个经典系列。
（电影中的沈殿霞和董骠）
1976年（29岁），事业红火的沈殿霞认识了无名小卒郑少秋。当时郑少秋正失恋，沈殿霞常常去劝解安慰郑少秋。久而久之，两人产生感情，并公开相恋。但是二人的感情并不被圈内好友看好，郑少秋的动机备受质疑。
1983年（36岁），郑少秋获得机会出演古龙剧《楚留香》香帅，在沈殿霞帮助下，郑少秋的演艺事业节节高升。
（沈殿霞与郑少秋）
1984年，郑少秋和无线电视台的合约到期，到台湾发展。沈殿霞也决定放弃《欢乐今宵》的主持工作，去台湾帮郑少秋打理事务。
在台湾一年，沈殿霞只离开了台湾一次。她应邀飞到旧金山，给好友的酒楼剪彩。3天后，沈殿霞回到台湾，这时却传出了郑少秋与20岁女星官晶华的绯闻。
（沈殿霞与郑少秋）
两人为此争执，郑少秋极力否认，决定两人结婚。1985年1月5日，郑少秋和沈殿霞两人在加拿大结婚。由于决定婚事仓促，来不及赶制婚纱，沈殿霞表示这是她一生的遗憾。
1987年（40岁），沈殿霞在40岁高龄，患有心脏病等不适合生育的情况下，人工授精冒着生命危险生下了女儿郑欣宜，但这仍然无法挽回郑少秋的心。
1988年（42岁），沈殿霞主动和郑少秋离婚，只有8个月的女儿由她抚养。第二年，郑少秋和官晶华结婚，后育有二女。
离婚后的沈殿霞，很长时间都没有走出婚姻破灭的阴影。2002年（55岁），离婚13年后，沈殿霞还曾在自己节目中采访郑少秋，激动地问道：“你是否爱过我？”
（郑少秋和官晶华结婚照）
2006年（59岁），沈殿霞确诊为肝癌晚期，病情已经恶化。2007年11月，在香港TVB四十周年的台庆晚会上，女儿郑欣宜第一次以歌手亮相。身体虚弱的沈殿霞，打了两针强心剂，坐着轮椅来现场为女儿郑欣宜打气。
沈殿霞也接过了她人生中最后一个奖杯——万千星辉演艺大奖，作为她电视生涯的终点。
（沈殿霞、郑少秋和女儿郑欣宜）
2008年2月19日早8点38分，沈殿霞病逝，享年62岁，葬于加拿大。温哥华市议会宣布将2008年6月1日定为“肥肥日”。
3月2号，香港红磡体育馆破例为沈殿霞，承办了有史以来唯一的一场追悼会。近万名的香港市民和100多位演艺明星，一同追忆大家的“开心果”！邓光荣现场炮轰“负心汉”郑少秋，引发争议。
曾志伟说：“沈殿霞代表了香港演艺圈的一个时代，是最具代表性的香港艺人，是永远的开心果。她的招牌笑声，带给所有人欢乐，令综艺节目进入每个香港人的家庭。她最讲义气，一言九鼎，所以筹款节目的善款数字，或压轴一句话总由她来讲。她的去世，意味着香港演艺界一个时代的结束。”
（失去母爱后，变成“葫芦娃”的郑欣宜）
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