紫砂壺開壺無可厚非，但不必要刻意的去開壺。壺是養出來的，不是開出來的。
壺友小白在新入手紫砂壺時，都會按照商家指導或者是網上方法一步步進行紫砂壺開壺，不少壺友反映其實他們也不知道紫砂壺為什麼要開壺，只是大家都這樣做，他們才對紫砂壺開壺的。那麼紫砂壺必須要開壺嘛，不開壺不行嘛？
其實，現在已經有兩種觀點了。一種認為紫砂壺必須開壺後才能泡茶，一種認為紫砂壺是沒必要開壺的，直接泡茶就可以了。
對於第一種觀點，支持開壺的認為，紫砂結構緻密，顆粒細小，透氣性強，預熱水顆粒氣孔會放大，剛燒出的紫砂壺難免攙有陶土味，所以開壺可以去除異，首先用蛋白質煮，蛋白質遇熱凝固可堵塞氣孔，這樣陶土味就出不來了，其次用糖煮，氣孔周圍有了糖，糖有粘附作用大家都知道，能粘附一些茶油，這樣更容易養出壺來，更油潤。
另外一種反對紫砂壺開壺的認為，壺是用出來的，不是開出來的。買回來就是用熱水多衝洗幾遍壺內就行了，用熱水洗洗，然後只要泡一次你以後泡的茶，第一次泡的茶不喝，就在那靜置時間長點，然後全部倒掉，就可以開始用了，壺以後照樣養的很亮。其實，這兩種觀點都太絕對的。紫砂壺開壺不是說不可以，直接泡茶養壺，壺肯定也是養的出來的，只是前期喝茶的時候，壺裡會有些雜質沒排出來，壺的氣孔沒有完全打開，這個是不利的。
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