一道酸甜下飯的菠蘿古老肉，讓你吃飯香香！

菠蘿古老肉是廣東菜式的一種，味道酸甜味美，是特別美味的下飯菜，菠蘿與肉的搭配，清新又美味。

一招鄉

今天我們便來看看在家如何做出一份美味的菠蘿古老肉，當然，過程自然是很簡單的，跟隨一招鄉來看看吧！

需要

一招鄉

• 菠蘿150克，豬肉150克，青椒1個，生抽1湯匙，料酒1湯匙，適量的幹澱粉與食用油，番茄醬1湯匙，醋1湯匙，適量的白糖

以上的食材需求量只是一個基本的參考數值，根據自己的需求進行調整即可。

做法

一招鄉

1. 先將豬肉焯水，然後切成均勻地塊放在碗中，然後用生抽和料酒進行醃製，過程大約10—25分鐘。
2. 將醃製好的豬肉放入裝有澱粉的碟子中均勻地裹一圈，保證豬肉都有均勻地沾上面粉了的。
3. 開始熱鍋，鍋中倒入適量的油，等到油至6、7成熱的時候，將肉塊放入鍋中開始煎炸，炸至金黃即可撈出，放置。
4. 然後將之前切好的青椒切好，放入之前炸肉塊的油中過一下即可，放置。
5. 重新起一鍋，調至中小火，倒入適量的油，然後放入適量的番茄醬、生抽、醋、白糖燒開，直至冒泡。
6. 然後將之前準備好的青椒、肉塊與切好的菠蘿塊放入鍋中開始進行翻炒，過程大約5—10分鐘，最後出鍋前倒入水澱粉，稍微的勾芡一下就可以出鍋了。

一招鄉

酸酸甜甜的菠蘿古老肉就這樣做好了，尤其是搭配上米飯就是這麼美味又下飯，其實這種酸甜的口感是比較偏向於糖醋排骨，但是吃起來和做起來是比較簡單一些的，所以有興趣的朋友可以自己在家嘗試做做看。