金魚是由鯽魚和其它魚類雜交出來的，慢慢培育，最後挑選樣貌不錯的出來。而我國古代隋唐時期，人們就已經在池塘中飼養金魚了。
經過人類的培育，金魚本身已含有文化，感情等多方面的因素，因而沒有納入人們的菜譜，就像自己養的心愛的狗死去後，通常人們都不會去吃它。
中國的飲食文化大體上，沒有太多的禁忌。但食譜不論是寬還是窄的地方，依然會受觀念影響。
人類多次繁殖培育出的魚類新品種，生活水平的提高，魚的功能已經不只作為食物了，漂亮的魚本身具有的欣賞價值，甚至可以當做寵物來滿足人們的精神需要。
辛辛苦苦把鯽魚改良成金魚，可不是為了吃的！吃這麼可愛的小動物，會不會有些焚琴煮鶴的感覺？
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