翅鹼蓬，作為一種野菜，在某些災荒年代，救濟了很多苦難的人。
這種綠色植物，據專家分析，擁有很高的營養價值。
但是原本綠色的翅鹼蓬，為何到了遼寧的這個地方，就變成了一片赤紅？
而且，也不能再食用了！
這個地方，有什麼奇特的物質，讓翅鹼蓬變異了嗎？
1.“綠色野菜”
翅鹼蓬在民間有很多別名，黃鬚菜、皇席菜、黃蓿菜等等……
從後面的這個“菜”字，我們可以知道，這種植物是可以吃的。
很多“專家”分析，這種植物的營養價值高過了白色、菠菜，甚至韭菜……
但是筆者認為，它最終沒能批量種植，成為餐桌上的常菜，
肯定還是有一定侷限性的。
“專家”們的話，我們今日暫且不做討論。
讓筆者感興趣的是，翅鹼蓬這種植物會變色！
2.“紅色海洋”
在遼寧省盤錦市的一處入海口，有一片海灘溼地。
面積多大一千多公頃。
比較奇特的是，這一千多公頃的溼地上，居然完全呈現出一片赤紅色。
置身其中，彷彿進入了一片紅色海洋！
讓這片土地變成赤紅色的，就是翅鹼蓬這種植物。
這裡的翅鹼蓬為啥會是紅色的呢？
而且據當地的居民說，紅色的翅鹼蓬也不能食用了。
只能拿來看看……
啊！連“吃貨屬性”也被剝奪了！
這裡，到底有什麼特殊的物質呢？
3.“紅色之謎”
一般來說，綠色植物變成紅色，大致有兩個因素。
一個是植物自身改變其顏色，讓其顯得更加鮮豔，以此來吸引昆蟲授粉。
另外是一些植物到了冬天，葉綠素喪失，紅色花青素顯現，所以變成了紅色。
但是遼寧盤錦的翅鹼蓬卻是另外一個原因。
其實也沒啥特殊的！
入海口嘛！肯定是有很多海水的。
而海水裡面是含有鹽分的！
使翅鹼蓬由綠色變成紅色的因素，就是海水裡面的鹽分。
能耐鹽鹼的植物很少，這就是靠海沙灘一片黃沙的原因。
翅鹼蓬是有一定抗鹽鹼能力的。
它們可以在海邊溼地上生存下來。
而代價就是葉綠素會被鹽鹼破壞！
葉綠素沒有了，紅色的花青素自然就顯現出來的。
專家們經過驗證，發現了翅鹼蓬顏色和土壤含鹽量的關係：
當土壤含鹽量在4‰~10‰時，生長其上的翅鹼蓬是綠色的！
土壤含鹽量在10‰~16‰時，翅鹼蓬就會變成紅色。
當土壤含鹽量達到16‰~20‰，翅鹼蓬也有些吃不消了，開始變成枯黃。
土壤含鹽量超過20‰時，強悍的翅鹼蓬，也頂不住了！必定會枯死。
前些年，盤錦的紅色翅鹼蓬出現了大量枯死，就是土壤鹽度發生了變化所致。
還好人們及時發現，進行了保護和搶救。
不然，人們就又失去一個漂亮的遊玩之地了。
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