微文界：今夕過年的事

今夕過年的事

過年，不管啥時候都是一件高興的事兒。

在那貧苦的年代，人們生活朝不保夕，那就更盼望過年能改變一下平日裡的困苦生活。

我小時候，學校一放寒假，就整天掐指來算那一天過年，那一天去張洪趕集買花生，稱豬肉。那時候物資匱乏，沒有現在琳琅滿目的市場。大部分人都把自己作的小傢俱、蔬菜拿到市場上去賣掉，賣下錢才去買自己需要的東西。過個年秤二斤豬肉最多了。能買得起花生和水果糖的家庭就是好家庭。自己做的小木箱，蘿蔔賣不掉，過年秤肉就沒指望。過年吃新鮮蔬菜的機會不多，大多是白水煮蘿蔔、白菜。自己去豆腐房用自己的豆子做些豆腐。就是白菜蘿蔔燴豆腐。

有好多家庭過年沒啥吃的多的是，有些家裡的孩子領上人家的狗去雪地裡攆兔子，能攆到有隻兔子叫能過個好年。把肉洗乾淨，拌上些玉面或高粱面，有些人家連面都沒有，拌些麩皮蒸熟來過年。沒有它就吃不到東西。

我們那時候姊妹多，我們家年年拖欠人家隊上缺糧款。過年就沒錢買新衣服，母親經常熬夜把我們的舊衣服一拆洗，把裡面的翻在外面又縫成衣服，就是過年的新衣服。這樣母親就要熬七八個夜才能給我們拉好衣服。雖然不是新的，在母親的忙碌下和新的一樣。我們穿上歡歡喜喜過大年。那時候過年能用白玉米麵和麥面蒸饃吃都不錯了。吃點心等好吃的是奢望。過年的時候孩子們的活動就是滾核桃窩和跳房和踢毽子等活動。但他們玩的很開心。

如今的孩子衣服穿一兩天就成了舊的，過年又買新衣服。

現在平時各種吃貨琳琅滿目，小孩大人都吃著，過年就感覺到沒多大意思。儘管現在掛彩燈，設置各種形象來亮化環境。現在的人都沒有盼望過年的意思。因為人們天天在過年。

我們這裡過了臘八喝完臘八粥，新年就鄰近了。過去的時候，每逢臘八前夜，人們在榻蒜的蒜缽裡倒上水，裡面放上各種糧食，晚上放在外面，凍一晚上。第二天把凍的冰放在太陽底下曬曬，稍融化一點，就把冰冰去出來，看那些糧食在上面，就斷定今年那種糧食豐收。那時候沒有科學依據，人們都靠自己的實踐經驗來判斷莊稼的豐收。

到了臘月二十三小年這一天，在六七十年代，一般家庭是殺不起豬的，一般是孩子有病母親給山神許願，保孩子平安。孩子病好了，就在小年這一天，給山神殺豬願意。不管咋樣都要想辦法殺豬還願。一般人家是殺不起豬的。只有有錢人家才殺豬買肉。還有一般孩子長到十二歲都要殺豬屬身保孩子一生平安。

現在人天天有豬肉吃，也不盼望過小年殺豬。

過了二十三，幾乎方圓幾十裡天天逢集去賣肉，再換回其它過年用品。

女人一般過小年前後就打掃衛生，家裡裡裡外外都要打掃一遍。以新的容貌迎接新年。

衛生打掃完後女人就開始蒸饃，彬縣和旬邑一代，都盛行花子饃。蒸好饃要選好面，過去在蒸饃前先磨面。最開始是牲口拉石磨磨面，人都推石磨都磨過好多年。後來有了磨面機，人們就選最好的小麥來磨最好的面，蒸最後的花子饃。

蒸花子饃，把最好的白麵用酵面把面發好，放好適當的鹼水把面揉好。揪成比較大的麵糰，把它揉成圓型大饅頭似的麵糰，兩個麵糰上抹上豬油，把兩個大面團有豬油一面合在一起，用手壓一壓。用刀切成勻稱的四塊，把切成的四塊扶起來，尖尖朝上，兩個用手捏到一起，分別向右一盤，一個花子饃就做成了。做好後放在鍋裡一蒸，蒸出來的的花子饃兩個尖尖向兩個方向花開，由於上面有豬油，花開後顯得特別白，既好看，也特別好吃。這是我們這一代招待親朋好友最佳麵食。在農村一般過年不蒸饃，一般都要過了初七才蒸饃，所以要提前要準備充分。

饃蒸好後，過上兩天又開始洗玉面，把面活好後用水洗它的澱粉。洗下的澱粉水倒到捅中沉澱，把面中的澱粉洗完，到剩下面筋為止。把澱粉水沉澱一夜。第二天起來把上面的清水畢掉，把剩下的澱粉水用擀麵杖攪起來，倒進鍋裡，下面用麥草攏火，上面一個人用擀麵杖不停的在鍋裡攪動。這叫煉玉面。這也是個技術活，煉不好或者面不好做的玉面都不好吃。面好煉好做出來的玉面勁道好吃。煉好後，就趁熱把玉面搓成條狀，有些人也用餄餎床子壓成條。有人在玉面條上面用新梳子壓上一定的花紋，有人給上面抹上老抽，有顏色，切成的玉面片上下不一樣計較好看。玉面條和絲做成後，搭在釘底上在鍋裡蒸上五十分鐘。玉面做成功了。它是一道很有特色的涼菜，是久負盛名的。

還有人用小米磨成面，發成蜂糕也特別好吃。也是我們這一代有特色的麵食。

在年前還要走親戚，這一般是舅家給外甥送核桃，有幾家外甥就要走幾家。去的時候拿核桃，和食品和奶等等。一般是吃了早飯就去，中午在親戚家裡吃一頓飯。下午回家。這叫追年節。都在二十五後和除夕前這一段時間完成。

再下來就是除夕夜了。在臘月三十（小節是二十九）下午，人們都忙開了。先去給先人（去世的人）在墳地裡燒紙。燒完很快回來，貼對聯，等把這些安排完後，就給家裡上香，灶王爺、土地爺、財神爺、門神爺都要依次上香，院子裡各個門口都要上香。等把這一切都幹完後，就放炮，放完炮放煙花。

等把煙花放完後，一般是先是一家人父母、兒子、孫子一家人在一起吃個團員飯。這時候一般長輩給晚輩發壓歲錢。隨著年代的變化錢數也再不斷的增多。開始的時候是幾角錢，後來幾塊錢，再後來幾十塊錢，到現在的幾百到上千或更多。

後面一般是在家族中最年長的（一般是指男的）家裡坐夜。去的時候一般是端一個涼菜，有人還拿菸酒。這一般都是人多，坐幾桌。一般都是年長的陪老人一般都坐在炕上，炕上放長小桌子，上面圍一圈人。青年人都坐在地下的桌子上。主人一般做五到七個菜。大多是熱菜。在一起邊吃邊喝邊聊，聊今年的變化，有誰上學了，有誰當官了。晚輩輪換給老人敬酒。猜拳行令一般都到深夜。

自從改革開放後，好多農民工隨著進城，過年有些也不回來。人員缺的計較多，這樣的聚會就隨之越來越少了。

大年初一，一般都吃的比較早。吃完飯，一般是一個家族一集中，從大到小來拜年。每到一家磕完頭，主人就端出涼菜，大家操菜喝酒。一般有小孩子的主人長輩還要給孩子壓歲錢。並給他們散上糖果。家族大的要轉一中午，才能轉完。如果有新媳婦，有人引上去拜年。這一個是尊重長輩，也是認人認識門，知道誰家住那裡。

初二女人給孃家，外甥給舅家拜年的時間。剛過門的新媳婦，初二早早把飯一吃，收拾完畢，就去熬孃家。過去大部分都是步行去的，現在都是女婿開車去的。一般去要到初六下午才回來。女婿去丈人家，一般家族大的都輪換給新女婿管飯，天天喝酒好不熱鬧。

也有外甥去舅家拜望。

初五人們叫“五窮”，這天一般人都放炮打窮氣。這一天早晨是炮聲最濃的時候。

初七敬灶王爺的一天，傳說這一天灶王爺給每一個人觀魂魄時候。這一天不許響動。響動了就影響你的魂魄歸來。如果這一天魂魄回不來，你這一年內就要死去。這一天要灶王爺前香不能斷。

過了這一天，人們耍社火，跑竹馬開始了，整天敲鑼打鼓排練開始。排練好後，就去鄰村演出，要時候互相演出。熱鬧到元宵節。

到初十以後，有人就開始送燈籠，一般是舅舅給外甥送，去的時候拿上燈籠和食品。去吃菜喝酒吃喝一番。也有對年老的姑姑，或姐姐去看望一回。酒足飯飽後才回家。

元宵節的晚上最熱鬧，這天傍晚，就去給去世的長輩發燈籠，燒紙錢。回來家家門前都掛燈籠。過去點的是蠟燭，現在都是電燈。給灶王爺、土地爺、財神爺、門神都上香。上完香就放炮，最後放煙花，這時候是最熱鬧的時候，家家戶戶煙花四起，炮聲濃濃。小孩子挑燈籠，過去孩子要挑上燈籠把整個街道遊遍，是一年最熱鬧的一個夜晚。現在有了電視和手機，孩子們也懶得挑燈籠了。覺得沒意思，不是看電視，就是看手機。

到零點的時候，人們又放炮，送灶王爺，門神爺。

過了這一刻，就算把年過完了。

人們又開始了新的一年繁忙而緊張的勞動！