解封后第一次回老家,父母的“土特產”好多,有一樣你一定沒吃過

武漢封城後就一直被關在家中,今天是封城的第86天,距離去年中秋節已經半年多都沒回家了,今天正好要回老家辦事,於是趁著明媚春光,老公驅車帶著我和女兒出門了。一出小區門感覺像進城了,啥啥都新鮮!探著頭左顧右盼,街面上百分之八十以上的店鋪像打烊了一樣,大門緊閉沒有一絲生氣;路上偶爾看到三兩個戴著口罩,行色匆匆的趕路人;唯有街邊的花草讓人覺得武漢的春天還在。

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我家距離媽媽家60公里,以前每次也是週末或節假日回家,每次路上車都非常多,不堵車也要1個半小時,堵車都要3個小時以上,昨天全程暢通無阻50分鐘已到媽媽家樓下,真是有點不適應。以前每次回家媽媽都會給我們準備很多菜,這次更多,裝了滿滿一後備箱。媽媽很勤勞,自己種的蔬菜很好吃,是每次回家必帶的重頭戲。媽媽準備的有自己種的生菜、萵苣、韭菜、豌豆、茼蒿、小蔥;還有年前的幹豆角、幹雪菜、幹辣椒,都是媽媽留給我們的,媽媽自己做的乾菜就是好吃,每年媽媽都會特意給我做很多,即使疫情期間菜不好買也不忘給我留一份,謝謝媽媽!

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當然媽媽自制的辣椒醬和蘿蔔絲也是必帶的東西,特別是媽媽做的蘿蔔絲更是老公的心頭好。每年11月份,我們這的蘿蔔成熟了,這個時候也是蘿蔔最嫩最清甜的時候,媽媽都會揉蘿蔔絲,媽媽做的蘿蔔絲最好吃了。媽媽自豪的說:“當然好吃了,因為是土蘿蔔沒有汙染沒加化肥的。”聽媽媽描述蘿蔔絲的做法還是挺麻煩的:先將蘿蔔去蒂去須洗淨控幹水分,切成0.3釐米的條狀,再將切好的蘿蔔曬1-2天,蘿蔔曬8成幹後即可(這個量好難啊,太乾了嚼不動也不好吃,太溼了容易爛不好儲存,媽媽每次做的蘿蔔絲,常溫下可以吃到夏天。),然後將蘿蔔絲放入一個乾淨的大盆裡,撒上鹽和花椒用手拌勻;最後取一個乾淨的玻璃瓶,將蘿蔔絲放入,一層層用擀麵杖壓緊,一絲縫隙都不留,裝滿後將瓶蓋密封好即可,半個月後即可食用了。每次撈出一盤,加點辣椒和大蒜炒一下,好香且很脆,和稀飯、麵條配著吃,真是很到位!

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還有一個必帶是“媽媽版必帶菜”,那就是老家的豬肉。老家的豬肉比市內每斤便宜幾塊錢,而且肉的味道確實更好,用媽媽的話說:“鄉里的肉肯定比你們城裡的好吃些,土豬就土豬!而且不用多花些錢,過日子嗎,能省就省。”昨天市內排骨40一斤,後腿肉31一斤,媽媽買的排骨30一斤,後腿肉22一斤,區別還是挺大的。媽媽怕買不到早上5點就出門了,買了這麼多,媽媽辛苦啦,謝謝媽媽!

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最後一個是女兒的最愛,也是爸爸的拿手菜“黃陂肉糕”,每年過年爸爸都會做。從古至今,黃陂人一直保持著“無肉糕不成年,無肉糕不成席”的習俗。黃陂肉糕是由紅薯澱粉、魚紅、豬肉末混合後蒸制而成,蒸熟後還未端上桌面,便已清香撲鼻,真的是很好吃。由於解封前肉類緊張,且很貴不好買,爸媽在把冰箱所有的東西都吃空的時候,依然給我們留了一塊,說這是過年的味道一定要吃,女兒看到外婆從冰箱裡拿出來的肉糕,兩眼放光,高興得跳起來!我想,這也許就是老一輩對晚輩的愛吧!

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分母給我們準備得雖然不是山珍海味,但卻是我們的最愛,也是對我們滿滿的愛!謝謝爸爸媽媽,愛你們!

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