普洱茶的散茶和餅茶,哪個更適合收藏,一對比就知道


普洱茶的散茶和餅茶,哪個更適合收藏,一對比就知道


《聊齋》裡的鬼怪故事想必大家都不會陌生,裡面柔美動情的女妖和悽楚的愛情讓人唏噓不已。

小百印象最深的是劉詩詩飾演的辛十四娘,當時的劉詩詩還沒有如今的當紅小花地位。辛十四娘是小百看過的劉詩詩的第一部影視作品,時至今日仍然記得她的音容笑貌,美麗,溫婉,大方,楚楚動人,不似女妖更像是不食人間煙火的仙女。

辛十四娘不僅有傲人的外貌,心中還充滿大義,體恤人間疾苦,即使被凡人誤會傷害,仍然不改初心。

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《聊齋》中像辛十四娘一樣為愛犧牲的妖怪還有很多,這些人物打破了我們對“鬼怪”固有的“惡”的看法,小故事悟出大道理,原來,鬼也有好鬼,人也有壞蛋。

然而,大家知道《聊齋》一書是怎麼來的嗎?

《聊齋》的作者是清代的小說家蒲松齡,蒲松齡仕途失意,又喜愛民間鬼怪故事,於是就起了收集民間傳說故事之意。

可是這故事怎麼來呢?要說人家能名傳千古呢,腦子就是好使,他想到一個非常好的辦法,就是在路口擺一個茶攤,過路的人口渴就可以來喝一碗茶,而且這茶還不要錢,只要你有故事!

就這樣一碗茶一個民間故事,蒲松齡白天聽故事夜間寫稿子,我們現在才得以看到《聊齋》一書。


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【1】

好茶是有代價的。

那些在蒲松齡那兒討茶喝的人要用一個故事的代價來換取,那麼好的普洱茶要以什麼來換取呢?

答案就是時間。

沒錯,普洱茶要好就得存,不僅要存,還要存的好,存的對。比如普洱查的散茶和緊壓茶,哪個更適合收藏存放呢?接下來我就為大家揭曉答案。


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【2】

緊壓茶為何物

我們在茶市買茶的時候時常能看到一些餅狀、磚狀、圓球狀的茶,甚至還有形似小碗一樣的茶,這些就是我們常說的緊壓茶,緊壓茶中又以普洱茶最為普遍。

緊壓茶是在普洱茶製作完成後又經過高溫蒸軟,再以工具將茶壓制不同的形狀,有磚茶、餅茶、沱茶、金瓜貢茶等種類。

相比較普洱散茶,我們常聽常見的都是普洱緊壓茶,這又是為何呢?


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【3】

①便於儲存和運輸

普洱茶有邊銷茶之稱,在西藏等地很走俏,古時由於路途遙遠散茶不便運輸,而把茶葉壓制成緊壓茶後不僅方便運輸,而且佔地小,也很好儲存。

②溫溼度

普洱茶對儲存的條件要求很嚴格,現在仍然沿用緊壓茶的方式存放普洱茶,除了便於存放外,還因為緊壓茶對溫溼度的要求沒那麼高(並不是沒要求),壓制後的茶由於其較好的隔絕茶葉與空氣中水分相互作用使茶葉中的微生物得以保存,延長茶葉的保存期,即使老茶茶湯也有滋有味。

③氧氣

普洱茶有“越陳越香”的特點,這主要是因為普洱茶是後發酵茶,在存放的過程中茶葉中的微生物會自動氧化,這個氧化過程也就是茶的陳化和轉化,普洱茶隨著存放年份的增加,茶葉就會發生陳化和轉化,通過這兩個過程,我們可以感受到存放時間越久的普洱茶確實更好喝,主要體現在茶湯顏色更加透亮,香氣純正,味道醇厚,爽口回甘,苦澀味漸失。

④香氣

經過緊壓後的普洱茶密閉、透氣性差,所以與散茶相比,緊壓茶儘管保存的時間很長,但是茶葉香氣的保存很好,存放多年的老普洱茶甚至還會有普洱獨特的“陳香”。


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【4】

緊壓茶的優缺點

優勢:

①便於儲存和運輸。在前面已經講到了,緊壓茶的形式佔地小,方便運輸,才在貿易過程中被利用。

②有利於長時間保存。很多人追求普洱茶的陳化口感,甚至因此掀起普洱茶收藏熱,這就是得益於緊壓茶。緊壓茶使茶葉不至於過度、過快氧化,也能很好的保持被壓在中間的茶葉的香氣,所以那些放了很多年的普洱茶,不僅味道更好,香氣也別有一番風味。

因此,一定程度上,緊壓茶的形式是更符合普洱茶品質特徵的。

弊端:

①不便取茶。這可能是普洱緊壓茶最大的缺點了,剛開始飲用緊壓茶,對撬茶還不熟練的時候,手殘程度令人髮指,不是撬出一大坨,就是把茶都撬成碎渣,自己看到都心疼,有些重度手殘者還會用茶刀或茶針傷到自己。


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【4】

散茶的優缺點

優勢:

①條索完整。可以更好的通過觀茶葉的外觀判斷茶的品質。

②陳化速度快。散茶密度小,空隙大,茶葉與空氣充分接觸,氧化速度更快。

③方便取茶。沖泡更省力,投茶量也很好控制,不會浪費茶葉,非常適合日常飲用。

④原生味道保留更好。緊壓茶後續還有高溫蒸軟,相當於又一輪發酵,散茶則沒有,比緊壓茶保留更多茶葉的原味兒。

弊端:

①佔用空間比較大,不便存放。這是與緊壓茶相比的,同量的茶葉,散茶需要的空間更大。

②香氣散發快。與空氣充分接觸,有利就有弊,不僅陳化快,茶香揮發的也比較快。

③存儲時間短。這也是因為陳化快和香氣發散快導致的,使散茶可以存儲的時間沒有緊壓茶長。

散茶適合及時飲用,不利於存儲,不宜收藏,且在存放過程中要注意密閉乾燥。


普洱茶的散茶和餅茶,哪個更適合收藏,一對比就知道


看完小百的講解,大家都應該知道了哪種類型的普洱茶更適合收藏了吧。

龍生九子,子子不同,茶葉的做法不同,自然會呈現出不同的特點,沒有絕對的好與壞,需要什麼就選擇什麼即可。


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