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槐花飯
經歷過饑荒年代的人可能都會對野菜有一種特殊的情愫，他們格外珍惜和感恩大自然的饋贈。母親就是如此，她出生於上世紀50年代，在那個物質極其匱乏的時期，野地裡的薺菜、莧菜、馬齒菜、婆婆丁，樹上的楊樹葉子、柳葉、榆錢等各種野菜，人們都會拿來做成各類吃食，槐花算是其中口感最好的一種了吧。
小時候，母親經常做槐花飯。俗話說：“半大小子，吃窮老子。”我們正長身體的時候，似乎總也填不飽肚子，槐花飯則是一種既能作為主食的補充，又能讓我們吃得香甜的食物。四五月份是槐花盛開的時節，房前屋後的槐樹上掛滿了一串串白色的如鈴蘭花一樣的槐花。正午時分，槐花在陽光的照射下散發出誘人的清甜味道，引來成群的蜜蜂飛舞其間。男孩子們早忍不住爬上樹去，擼幾把槐花塞進嘴裡，吃了幾口，才想起來在樹下捧臉仰望的女孩子們，這才忙摘幾把扔下樹去。未完全綻開的槐花生吃香味最濃，有草木的清香味，更多的是槐花特有的香甜味。但生吃只能解饞，想要填飽肚子還是得吃槐花飯。
槐花飯的基本做法有兩種，一種是甜槐花飯，一種是鹹槐花飯。把摘下來的槐花洗淨晾乾，加入兩大把白糖，攪拌均勻，再加入適量麵粉，晃動盆子讓槐花在麵粉裡“打滾”，確保每朵花苞都沾滿面粉，最後上鍋蒸熟，所謂的甜槐花飯就做好了；另外一種鹹的槐花飯步驟也基本類似，槐花洗淨晾乾後，拌上面粉和鹽，然後上鍋蒸。蒸好後再撒上蔥花、蒜、醬油等調味品，最後滴上幾滴香油，那簡直可以用香味撲鼻來形容。有人問到底哪種好吃，這個真不好評判，甜槐花飯突出的是槐花的清甜，而鹹槐花飯更突出了香味，可以說是各有千秋，但不管是甜的還是鹹的，我們都能吃得津津有味。
當然，這是很久之前的事情了。如今每次春暖花開時節，帶著孩子回老家，母親還會如多年前那樣，興致勃勃地張羅著給我們做槐花飯。我知道，母親熱衷於做槐花飯，可能因為那是一種對於往昔歲月的感恩、回憶和銘記。可也許是因為生活條件以及環境的巨大改變，在我眼裡，槐花飯遠不及記憶中那般美味，而在孩子們臉上，我更看到了不屑的表情。我不知道這該慶幸還是難過，所以，對於母親，對於故鄉，我有一種隱隱的愧疚。但只要母親愛吃，我還會陪母親一直吃下去……
作者：喬凱凱，博愛新開源醫療科技有限公司員工。愛好寫作，文字散見於《演講與口才》《思維與智慧》《新民晚報》《羊城晚報》等各大報刊。
誦讀者：李樂觀，中華詩詞學會會員，河南作家協會會員，焦作市詩詞學會秘書長，焦作大學客座教授，焦作電視臺“樂讀論語”專欄主講。
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