三杯雞-簡單而正宗的三杯雞(三杯雞)配方，任何人都可以在家裡做。所以很有家的感覺，很好吃，需要20分鐘才能做好。
臺灣三杯雞
三杯雞(三杯雞)是臺灣最經典的菜譜,我從未錯過每當我吃在臺灣餐館。
為什麼叫三杯雞?
“三杯雞”(三杯雞)來自於三個關鍵因素:芝麻油,中國米酒,醬油。“杯”指的是相等的比例，而不是字面上的測量。
真正正宗的臺灣三杯雞需要羅勒葉，這道菜的靈魂賦予了一種異國的香味和薄荷味的細微差別。
臺灣也喜歡“三杯”配方,例如三杯魷魚(三杯小卷)。兩者都同樣美味。
這是我的三杯雞食譜，適合我個人的喜好。我特別喜歡米飯配的醬汁。這是美妙的!
三杯雞食譜(三杯雞)
臺灣三杯雞-由姜、蒜、雞和醬油、羅勒葉製成的美味可口的安慰食品。
臺灣美食
關鍵詞三杯雞
準備時間10分鐘
烹飪時間10分鐘
總時間20分鐘
成分
（1）1磅雞腿
（2）1湯匙小蘇打使雞肉變嫩，可選
（3）2湯匙黑芝麻油或烤芝麻油
（4）2寸姜去皮切成薄片
（5）6瓣大蒜去皮
（6）1/2湯匙醬油
（7）1/2湯匙黑甜醬油
（8） 1/2湯匙紹興酒
（9）一大串泰國羅勒葉
指令
（1）把雞肉切成片，用小蘇打擦一下。放置10分鐘，然後用水沖洗雞肉。確保小蘇打完全沖洗乾淨。拍幹雞塊備用。
（2）燒熱土鍋，加入黑芝麻油。加入姜、蒜炒香。加入雞肉，快速攪拌幾下。加入醬油、濃香醬油、紹興酒，繼續翻炒雞肉。蓋上雞肉，調低火，燉5-10分鐘。加入羅勒葉，與雞肉拌勻，即可上桌。
配方筆記
這道菜需要黑芝麻油或烤芝麻油，這與普通芝麻油不同。黑芝麻油要貴得多，但味道更濃，有更濃郁的烤芝麻油香味。你可以跳過用小蘇打使雞肉變嫩的第一步。我個人很喜歡它，因為它使雞肉變得很嫩。如果你沒有粘土鍋，你可以用普通的鍋或平底鍋來做這道菜。
營養成分
三杯雞食譜(三杯雞)
每份份量(3克)
350卡路里來自脂肪159卡路里
% 每日價值
總脂肪17.7克27%
飽和脂肪3.6g 18%
133毫克膽固醇44%
1982毫克鈉83%
總碳水化合物2.8g 1%
膳食纖維0.2g 1%
糖0.2克
蛋白質42.6克85%
每日攝入量的百分比是基於2000卡路里的飲食。
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