很多人见到钟南山很难将他与耄耋之年的老人联系到一起，钟南山院士太年轻了！身体强壮，思维敏捷，健康状况如同60岁左右的人。实际上钟南山院士生于1936年，真实年龄已经84岁了，保持一个良好的身体状态，健康饮食尤为重要。钟南山院士曾经在一次“美食与健康养生论谈”做过演讲嘉宾，现场给大家讲授了不少健康知识和饮食养生的经验，也晒出了自己经常吃的早餐。
两颗橙子，一碗红豆粥，一块加了奶酪的面包，一碗牛奶麦片，几个鸡蛋，这份“豪华套餐”，正是钟南山院士的早餐餐单。在新冠状病毒肆掠期间，我们可以看到钟南山先生精神奕奕地出现在疫情一线，为抗疫战士们鼓舞打气，几乎要让人忘记他已经84岁了。他坦言，早餐是他多年来精力充沛的秘诀，一顿丰盛的早餐，比什么都重要。早餐粥是营养早餐的必备，下面小编分享一下自己做的几个早餐粥，做法挺简单的，也许能给您带来参考。
【小米玉米红薯粥】
食材：玉米碎80克、小米50克、红薯1个。方法：1、先将玉米碎和小米分别清洗干净，然后分别放入到水中，浸泡3小时即可备用。小米和玉米碎不要一起浸泡，因为两者不是同时下锅煮，红薯去皮洗净切小块备用。
2、电饭锅中给适量的水，水煮开后，将小米放入到锅中煮开（煮小米粥时，必须要热水下锅，冷水煮的小米会导致小米煮不浓，而且还不会出米油的。），约煮10分钟，接着将红薯倒入锅中煮10分钟，最后倒入玉米碎，盖上锅盖继续煮。
3、大约煮30分钟左右，当电饭锅跳至保温时，不要开锅盖，拔掉电源焖几分钟，这样煮出来的小米玉米红薯粥就会很粘稠软糯。
【莲藕花生红枣糯米粥】
食材：鲜莲藕70克，花生、红枣各15克，糯米80克，白糖10克。
方法：1、糯米浸泡30分钟洗净，花生冲洗两次，和泡好的糯米一起倒入电饭锅中，按下煮稀饭键即可。
2、煮粥期间，将莲藕洗净、切片用清水浸泡（防止藕氧化变黑），红枣洗净备用。粥煮开后大约再煮20分钟，倒入备好的莲藕和红枣，约煮10分钟，糯米米粒完全绽开。
3、电饭锅跳至保温键，不要开盖，焖5分钟左右，粥更浓稠，然后趁热加入白糖调味即可。不喜欢吃甜的或是不能吃甜的人可以不糖，配开胃小菜食用也可以。
【黑米花生莲米粥】
食材：黑米50克，白糯米30克，花生15克，莲米20克，红枣8颗，糖片大半块。
方法：1、黑米用清水浸泡6-8小时，清洗干净（黑米的米粒外部有坚韧的种皮包裹，不易煮烂，所以泡的时间要久一点，并且黑米若不煮烂，它的营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎）；花生、莲子米、白糯米用清水浸泡1个小时以上（这三个食材相对于黑米来说要好熟些，所以泡的时间稍微少一点）；红枣洗净备用。
2、电饭锅中倒入适量清水按下煮“稀饭”键，将水煮开，然后把黑米、花生和莲米都倒进去，盖上锅盖即可。
3、大约40分钟左右，电饭锅跳至“保温”键，不开锅盖焖5-10分钟。一款懒人养颜营养粥就做好了，趁热加入糖片搅匀盛入碗中即可享用。不喜欢吃甜的或者不能吃甜的朋友，也可以搭配爽口小菜一起食用。
【紫薯小米粥】
食材：紫薯2个，小米50克，适量清水。
方法：1、小米洗净提前用清水浸泡半个小时左右，这个时候把2个紫薯去掉表皮，冲洗干净，切成小丁状，倒入电饭锅中，加入足量的清水，按下煮稀饭键即可。
2、锅中紫薯煮开后，倒入洗好的小米。小米煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，我是用电饭锅煮的，所以只要将紫薯和水煮沸后，就可倒入小米，马上用勺子搅一下锅，防止糊底，然后盖上锅盖，电饭锅跳至“保温键”。
3、电饭煲跳至“保温键”后，等5分钟左右即可盛入碗中食用。多焖5分钟再揭开锅盖，小米和紫薯更软烂可口。
【山药南瓜小米粥】
食材：南瓜150克，山药150克，小米100克，冰糖若干。
方法：1、南瓜去皮洗净切丁；山药去皮切丁用盐水浸泡10分钟，沥干水分；小米洗净用清水浸泡2小时以上，沥干水分备用。
2、先将山药、南瓜倒入锅中，加入适量清水大火煮开后，再煮5分钟，然后倒入小米大火煮开，转小火煮15分钟，煮至山药、南瓜熟透，粥浓稠即可。
3、粥煮浓稠后，加入适量冰糖（不喜欢吃甜的或者不能吃甜的，可以不加冰糖，配着小菜一起吃也行），即可盛入碗中食用。
- 要想身体好，早餐要吃好！让我们一起像钟南山院士学习，吃好早餐，让身体越来越健康！喜欢分享请给小编点赞、转发或者关注我，我每天都会来这里分享美食，感谢您的支持！
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