嶽翎1968年出生於臺中，自幼父母雙亡，由一對好心夫婦收養，初中畢業後隻身去臺北，依靠勤工儉學讀完了職高商業課程，由於身材苗條，氣質可人，偶然被模特兒公司發現，出現在T臺上，不久簽約香港湯臣電影公司。由於臺灣電影不景氣，香港電影又競爭激烈。嶽翎開始轉型電視演員。
年輕時候的由於太倔，嶽翎為此付出了很大的代價。她剛出道，由於失戀，一氣之下便去了拍某部不太入流的電影《飆城》，影片男主角是那時的天王劉德華，兩人在內裡還有些袒露的鏡頭。這是她的首部電影，要是繼續發展下去，得和舒淇一樣，要多努力很多年，才能得到肯定。但幸虧她運氣好，她很快就遇到了伯樂瓊瑤。
瓊瑤挑女主角向來都是萬里挑一，23歲的她被相中，在瓊瑤大戲《青青河邊草》中飾演女一號杜青青，可謂眾星捧“嶽”，許多資深演技派，偶像派演員在戲裡甘為她配做綠葉。之後嶽翎再度接演瓊瑤劇《新月格格》與《鬼丈夫》。當年追劇的觀眾，看到嶽翎哭的梨花帶雨很是心疼啊。2004年重回瓊瑤環抱，出演《啞巴新娘》，該劇於2005年6月首播，以平均9.5%的收視率獲得廣州地區年度收視冠。再一次紅遍內地。
當年《啞巴新娘》中的男主角謝祖武是嶽翔的前男友，不過當時出演這部電視劇時，他們已分手，主要原因是當年嶽翔實在太紅了，而當時的謝祖武很有壓力，最後導致和平結束。
兩人一度愛得認真，也談及婚嫁。和謝祖武在一起之後，嶽翎拍戲給自己定下了“三不”原則：不抱、不吻、不上床。她說：“兩個人既然要決定廝守，相互重視對方的感覺是最基本的相處之道，我不認為演戲除了接吻、擁抱和上床之外，不能用其它的方式表現感情。現實中和謝祖武拍結婚照的卻是經別人介紹而相戀的江婷琳，兩人2002年結婚，2003年得子。近年謝祖武曾帶著兒子一起上節目。
嶽翎其實是藝名，隨著事業的發展，名字越改越洋氣。
2006年在拍完《愛戀狂潮》後，嶽翎承認戀情並退出娛樂圈，她說自己對物質的要求並不高，加上之前存的錢，就算不再演戲，日子也過得去，隨後定居加拿大溫哥華，一直過著平靜安寧的生活，非常的幸福。
值得一提的是，嶽翎在娛樂圈打拼的同時，也不斷在做公益活動，多年來扶助捐助許多孤兒和老人，家中最多的時候收養過17-18只流浪狗。拍攝《斷掌新娘》的時候，在統領百貨和慈濟義工一起為臺灣賀伯風災募款，拍攝《珍珠綵衣》時，捐助臺灣原住民兒童、養老院老人，同時參加珍珠義賣活動。
美人遲暮，但是歲月靜好更是一種坦然的美，祝福女神~
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