餐飲業環境衛生控制(3、公共衛生)

(一)院落

1、用掃帚清掃雜物;

2、拔掉雜草;

3、清除所有垃圾;

4、標準:乾淨、無雜物。

(二)生活區拉織桶

1、把垃擬倒衝;

2、用清水沖刷擦洗;

3、衝淨後加蓋並定位放置;

4、標準:內外壁無戰物、清衝,


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